Para cualquiera que disfrute el sabor del champán, es una buena idea tener una pequeña botella de extracto de champán en la casa. Aquí hay algunas ideas sobre cómo disfrutar el sabor a champán del extracto de diferentes maneras.
Como saborizante creado para mejorar el sabor de todo tipo de productos horneados y golosinas, el extracto de champán se puede usar de la misma manera que las personas usan vainilla y otros tipos de extractos. Esencialmente, una concentración de sabor a champán que no se hace con azúcar procesada o alcohol, el extracto tiene un sabor y olor muy fuertes. Esto no es inusual con ningún tipo de extracto, y de hecho, el extracto de champán se sustituye fácilmente por otros extractos en las recetas. Las unidades de medida serán las mismas, por lo que si una receta requiere una cucharada de extracto de vainilla, simplemente use una cucharada de extracto de champán.
El extracto de champán puede agregar un sabor inesperado y agradable a los pasteles amarillos. El sabor a champán le dará al pastel un sabor ligeramente más adulto, al tiempo que mantiene la diversión de tener un pedazo de pastel. Para las personas que realmente disfrutan el sabor a champán del extracto, unas gotas mezcladas con el glaseado blanco reforzarán el sabor sin permitir que la combinación sea demasiado abrumadora.
Junto con los pasteles, el extracto de champán funciona bien en casi cualquier tipo de masa preparada para algún tipo de dulce. Los pasteles de frutas son especialmente buenos con un toque de extracto de champán agregado a la masa. Al hornear galletas de mantequilla, agregar un poco de extracto de champán en realidad mejorará el sabor mantecoso de las galletas, lo que le dará un sabor ligeramente a nuez. Incluso los brownies pueden beneficiarse de la presencia de un poco de extracto de champán, al resaltar el sabor del cacao que a veces se enmascara con el azúcar utilizado en la mayoría de las recetas.
Encontrar el extracto de champán es un poco más difícil que recoger una botella de extracto de vainilla o limón. Un buen lugar para buscar extracto de champán es en los mercados de alimentos gourmet. Como sucede con muchos tipos de extractos especiales, las botellas serán pequeñas. El costo del extracto de champán también será ligeramente mayor que el precio de los extractos más comunes, pero el sabor agregado hará que la diferencia en el costo valga la pena. Junto con las tiendas de alimentos, el extracto de champán también se encuentra en muchas tiendas de cocina, puntos de venta que tienen una línea de artículos de decoración de pasteles e incluso en algunos supermercados de lujo.