Al hacer un pastel de champa?a, los champanes m?s dulces suelen ser la mejor opci?n sobre los tipos m?s secos. Los pasteles de champ?n deben ser blancos para que el sabor sutil de la bebida en el postre no sea dominado. Para aumentar el sabor del pastel, el champ?n no solo debe usarse en la masa, sino tambi?n en el glaseado. Especialmente porque un pastel de champ?n se hace t?picamente para una ocasi?n especial, como una boda o aniversario, para una presentaci?n elegante, los pasteles en capas tienden a funcionar mejor.
Ya sea que el pastel est? hecho desde cero o una mezcla, el champ?n debe reemplazar el agua o la leche. Tambi?n debe reemplazar la leche utilizada en un glaseado de crema de mantequilla. El extracto de vainilla o almendra debe ser el ?nico saborizante utilizado en la masa y el glaseado para que se pueda degustar el champ?n en el pastel. Se pueden usar capas del mismo tama?o en un pastel de champ?n, o se pueden centrar y apilar niveles de diferentes tama?os en c?rculos o rect?ngulos.
Rosa y blanco son los colores m?s adecuados para usar en pasteles de champ?n. La torta puede ser de un solo color tanto en la masa como en el glaseado, o se pueden usar colores alternativos. Por lo general, se usan unas gotas de colorante rojo para te?ir la masa de la torta blanca o glasear un color rosa p?lido. Dado que el champ?n puede ser de un rosado sutil, los rosas usados ??para glaseado de pastel o masa deben ser p?lidos en lugar de brillantes.
Un excelente consejo al hacer un pastel con champ?n es doblar claras de huevo en la masa. Esto puede crear una textura delicada que se adapta a la elegancia del pastel de champ?n. Una gran cosa acerca de hacer un pastel con champ?n es que se puede hacer el d?a anterior si se almacena en el refrigerador. El d?a extra permite que aumente el sabor del champ?n en el pastel. Para evitar un sabor demasiado seco, se debe usar una variedad m?s dulce de champ?n.
A algunos panaderos les gusta usar un champ?n dulce con notas sutiles de bayas, luego decorar el pastel con bayas frescas justo antes de servir. Se puede usar crema batida, ya sea blanca o rosa p?lida te?ida con colorante alimentario, para rellenar y congelar el pastel en lugar de glaseado de crema de mantequilla. Otra variaci?n del pastel de champ?n es crear pastelitos. Un soporte para magdalenas alto, grande y en forma de cono lleno de magdalenas de champ?n esmeriladas blancas y / o rosas puede agregar diversi?n y fantas?a a una fiesta.