El licor de lichi es una bebida alcoh?lica dulce y fuerte hecha de la nuez de lichi, una fruta nativa de partes de Asia. El sabor del licor var?a seg?n la marca, pero muchos fabricantes mezclan sabores naturales de lichi con jugos de frutas complementarios o esencias florales. Si bien el licor t?cnicamente se puede servir solo, la mayor?a de las personas lo usan como una batidora para c?cteles.
Una fruta lichi promedio tiene forma ovalada, con una longitud de aproximadamente 2 pulgadas (aproximadamente 5 cent?metros) y un ancho de 1.5 pulgadas (aproximadamente 4 cent?metros). La fruta de lichi es muy fragante y tiene un sabor dulce comparable al sabor de las uvas, pero con matices florales. La piel externa es roja y llena de baches, pero la carne interna es blanca transl?cida, firme y jugosa. Los ?rboles de lichi se originaron en las provincias chinas del sur de Kwangtung y Fukien, donde crecieron cerca de cuerpos de agua. En la actualidad, los ?rboles de lichi se cultivan en gran parte del sudeste asi?tico y tambi?n en varios pa?ses no asi?ticos, particularmente en regiones consistentemente h?medas sin heladas.
El verdadero licor de lichi se basa en el jugo o las esencias naturales de lichi para crear el sabor base, pero algunos fabricantes pueden agregar sabores complementarios para mejorar a?n m?s el sabor del alcohol. La guayaba y el melocot?n se encuentran entre las adiciones de frutas m?s comunes, mientras que algunas marcas prefieren agregar flores de c?tricos para acentuar la fragancia y la acidez refrescante de la fruta de lichi. Dado el hecho de que la fruta de lichi originalmente proven?a y a?n est? asociada con el sudeste asi?tico, cualquier adici?n hecha al licor tiene la intenci?n de evocar una sensaci?n de sabor asi?tico y, por lo tanto, puede no ser familiar para los paladares occidentales. La mayor?a del licor de lichi es transparente, pero algunos fabricantes producen un licor rosa claro.
En lugar de beber este licor directamente, la mayor?a de las personas prefieren usarlo como mezclador. Hay varias bebidas con nombre que requieren espec?ficamente este licor. El Crouching Tiger es un tirador hecho a partes iguales de licor de lichi y tequila de agave azul. El lichitini o lycheetini, un martini con un toque asi?tico, est? hecho con vodka, licor de lichi, jugo de lima y un lichi sin hueso. En el c?ctel Red Lotus, el licor se combina con vodka y jugo de ar?ndano.
Algunos c?cteles pueden requerir jugo o pulpa de lichi, pero en muchos casos, el licor se puede usar como sustituto. Por ejemplo, Amurula and Eve es un c?ctel cremoso hecho tradicionalmente de crema de amarula, vodka c?trico, jugo de lichi y jugo de pomelo rojo rub?. El licor es un sustituto adecuado del jugo, pero puede resultar en una bebida de sabor m?s dulce. Este c?ctel a menudo se adorna colocando una fruta fresca de lichi en el borde del vaso, cuando est? disponible.