Aunque las posibilidades culinarias son casi infinitas, los postres de lichi más comunes incluyen pudines y gelatina, golosinas congeladas y pasteles. La fruta también se utiliza para elaborar vinos y licores. Esta baya dulce es originaria del sudeste asiático y generalmente se come fresca ya que el proceso de enlatado atenúa su sabor fragante. De apariencia similar a una fresa, el lichi es rico en vitamina C y potasio, y bajo en sodio, grasas saturadas y colesterol.
Los postres, la gelatina y las jaleas son tipos muy comunes de postres de lichi. El sabor dulce y tropical del lichi, así como su color dorado o blanco, ofrecen resultados culinarios espectaculares en estos platos. El lichi fresco, como cualquier fruta fresca, también se puede usar para hacer mermelada. La jalea de lichi, la mermelada y los dulces con sabor a lichi se pueden comprar comercialmente en muchas tiendas.
Muchos tipos de postres congelados están hechos con fruta de lichi. El sorbete, el helado y el sorbete se pueden hacer con puré de lichi o pulpa, o la fruta en sí se puede congelar para simular un sorbete con sabor a lichi. El helado de lichi a menudo se hace con leche, azúcar y crema. Las maltas y batidos también se pueden hacer con postres congelados con sabor a lichi. El sabor es refrescante pero dulce, y es mejor cuando hay fruta muy madura disponible.
El lichi puede ser una alternativa a los pasteles y pasteles con sabor a chocolate o de textura densa. Se puede agregar fruta de lichi, jugo o puré a la masa de la torta como saborizante. Los cupcakes con sabor a lichi son una alternativa portátil a un pastel grande. Un puré de lichi o mermelada también se puede usar como una capa de pastel o como relleno de pastelería. Estos tipos de postres de lichi son a menudo ligeros y fragantes.
Además de los postres de lichi, esta fruta se utiliza para elaborar vinos dulces y licores. Antes de la llegada del licor de lichi, un cóctel de lichi tenía que hacerse con jugo o puré de lichi. Como mezclador de cócteles, el lichi a menudo se sirve con bebidas alcohólicas con sabor a cítricos o arándanos, como el vodka. El vino de lichi suele ser dorado a rojo dorado, almibarado, y se sirve como vino de postre.
La fruta de lichi es similar en apariencia a la fresa con su piel roja y llena de baches. Esta cáscara se elimina antes de comer y protege la carne blanca dulce y fragante del interior. La fruta crece en racimos en el árbol de lichi, que se encuentra principalmente en China y el sudeste asiático, así como en los Estados Unidos y Sudáfrica. Cultivada durante miles de años en China, la dulzura de la fruta se ha utilizado durante mucho tiempo para hacer postres de lichi.
Una taza de fruta de lichi contiene 125 calorías con solo 7 calorías de grasa. Es una excelente fuente de vitamina C, así como de fibra dietética y cobre. Esta fruta es extremadamente baja en grasas saturadas, sodio y colesterol.