El manti es a menudo un plato de alb?ndigas de carne que se consume principalmente en Turqu?a, Armenia y Kazajst?n. Viene en diferentes formas en las diferentes regiones donde se sirve. Las alb?ndigas generalmente est?n hechas de carne molida envuelta en masa, aunque algunas se pueden llenar con otros rellenos como las espinacas o la calabaza. Se pueden cocinar de muchas maneras, incluso al vapor, hervir y hornear. Este plato com?nmente se cubre con una salsa de yogur y mantequilla.
En general, estas alb?ndigas son algo similares a otros platos de bolsa de fideos rellenos como kreplach, ravioles o tortellini. Las alb?ndigas de restaurante tienden a ser peque?as, mientras que las alb?ndigas caseras de este tipo suelen ser grandes. Aunque se come en algunos pa?ses, el tipo m?s conocido de este plato es la variedad turca. Esta versi?n es un plato de alb?ndigas de fideos rellenos horneados que se empapan en caldo. La carne en el manti turco suele ser cordero y, a veces, carne de res, pero en algunos casos, puede ser pollo o codorniz.
La variedad turca de este tipo de alb?ndigas se llena con carne mezclada sazonada, pero tambi?n puede contener calabaza mezclada con la carne. El envoltorio de fideos est? hecho de una masa de huevos, sal y agua mezclada con harina. Los mantis generalmente se sirven en un taz?n y se cubren con salsas, a veces tomate, pero a menudo yogur, queso o crema agria. Por lo general, est?n cubiertos con hierbas picadas o hojuelas de pimienta seca.
Las alb?ndigas de Kazajst?n son tradicionalmente grandes, al vapor y se sirven en un plato sin salsa o caldo. A veces se decoran con hierbas frescas o se cubren con mantequilla. La carne dentro de la bola de masa generalmente tiene sabor a cordero con cebolla, sal y pimienta.
El manti armenio viene en algunas formas. En los restaurantes y restaurantes, las peque?as empanadillas de manti generalmente se preparan crujientes en mantequilla antes de hervirlas en una rica salsa de tomate. Al igual que otras versiones regionales de este plato, el manti armenio tambi?n est? cubierto de cremosas salsas de yogur o crema agria.
Este plato a veces toma diferentes formas cuando es servido por familias en hogares armenios. En una forma de manti de estilo casero armenio, los fideos hechos a mano se superponen con trozos de carne, generalmente carne de cordero picada o carne de res. Los fideos hechos a mano en este plato son m?s gruesos que la mayor?a de los otros fideos manti, y se parece menos a una bola de masa que a una lasa?a de carne. Cuando este plato se construye para cocinar, los fideos se colocan en capas con la salsa de carne.