Quark es una forma de queso blando de Europa Central que es especialmente popular en Alemania, donde una serie de lecher?as lo producen. Es posible encontrar quark en otras regiones del mundo, aunque puede tomar un poco de caza, dependiendo de d?nde viva. Cuando lo encuentre, puede ser un poco caro, ya que este queso es un poco fr?gil y requiere un manejo cuidadoso en el camino hacia el mercado. El queso Quark tambi?n se puede hacer en casa, si se siente c?modo con el proceso de elaboraci?n del queso; Este queso es relativamente f?cil de hacer.
Quark es un queso fresco, hecho tradicionalmente con leche no pasteurizada, aunque las versiones disponibles en las tiendas pueden hacerse con leche pasteurizada, por preocupaci?n por la seguridad del consumidor. En cualquier caso, el queso solo se conserva durante aproximadamente una semana, lo que requiere que las personas lo usen r?pidamente. Afortunadamente, el quark es incre?blemente vers?til, siendo ?til en todo, desde salsas hasta pasteles de queso. Este queso tiene un sabor suave y ligeramente picante que combina bien con una variedad de alimentos.
El queso quark tradicional es de color crema p?lido a blanco, muy espeso y cremoso. Algunas personas confunden el quark con el queso crema, un producto similar, pero el quark es un poco m?s delgado que el queso crema y est? hecho de una manera diferente. Quark se puede untar en pan plano, mezclado con hierbas y especias para hacer una extensi?n con sabor, o se puede usar como queso crema en pasteles de queso. Tambi?n se puede ofrecer como queso de postre o se puede convertir en un rico flan de queso que se puede servir con frutas u otros alimentos.
Cl?sicamente, el quark se hace sin cuajo, lo que significa que este queso es seguro para los vegetarianos y los jud?os observantes. Se hace calentando la leche, mezcl?ndola con un cultivo y luego removiendo la leche mientras se cuaja. La agitaci?n mantiene el queso quark cremoso, asegurando que sea suave, en lugar de granulado. Una vez que el queso se ha espesado, se cuelga en una bolsa de tela para que el suero se drene, y luego se empaca en una olla peque?a de arcilla o vidrio para su almacenamiento.
En algunas partes de Europa, se puede agregar cuajo al quark para espesar este queso y satisfacer los gustos de las personas que desean un queso m?s denso. Si el consumo de cuajo es una preocupaci?n para usted, busque queso quark que est? etiquetado como kosher o pareve, lo que indica que ha sido certificado por un rabino como inocuo para los jud?os observantes. Debido a que la ley diet?tica jud?a proh?be el consumo de carne y leche juntos, un queso kosher no puede contener cuajo.