El té Lady Grey, actualmente producido solo por Twinings, una compañía de té de 300 años de antigüedad, difiere ligeramente del té Earl Grey. A menudo se identifica erróneamente como el nombre de Lady Jane Gray, pero, de hecho, lleva el nombre de Mary Elizabeth Gray, la esposa del segundo conde Earl Gray. Ambos miembros de la familia tomaron un té con su nombre a principios del siglo XIX por la Compañía Twinings. Ambos tés incluyen aceite de bergamota, pero Lady Grey incluye otros sabores cítricos y generalmente tiene un sabor más ligero.
Muchas personas están familiarizadas con el té Earl Grey, que generalmente es una mezcla de té negro y aceite de bergamota. La bergamota es una fruta cítrica que es un cruce entre un limón y una naranja. Dependiendo de la marca, el sabor de bergamota en el té Earl Grey puede ser muy fuerte o muy ligero.
La principal diferencia entre el té Lady Grey y Earl Grey es que Twinings combina el aceite de bergamota con una cáscara de limón y naranja. Aquellos que encuentran el sabor de la bergamota agradable pero abrumador en el té Earl Grey pueden disfrutar realmente de los sabores más suaves y ligeros de Lady Grey. A menudo se lo considera un té de la tarde debido a su sabor más delicado.
Otra ventaja de este té es su calidad. Cuando el aceite de bergamota se usa mucho, los entusiastas del té se apresuran a señalar que puede enmascarar el sabor de las hojas de té inferiores. Con la aplicación más ligera, el té utilizado debe ser de buena calidad, o podría tener un sabor amargo, aceitoso o rancio. Afortunadamente, dado que Lady Grey Tea es una mezcla patentada de Twinings Company, la calidad de la hoja es alta.
No todos los bebedores de té, particularmente en los EE. UU., Están familiarizados con este tipo particular de té, pero cada vez se comercializa más, especialmente en forma de bolsitas de té. Los bebedores de té que prefieren usar hojas de té deberían poder encontrar té suelto en las tiendas en línea, si no está disponible en las tiendas locales. Tradicionalmente, el té puede usarse como un té ligero de la mañana o de la tarde. Algunos lo beben con leche y azúcar, mientras que otros lo prefieren solo o con una pequeña cantidad de edulcorante. Los sabores ligeros del té pueden ser superados si se agrega una gran cantidad de leche. Una pequeña cantidad de azúcar, o una rodaja de limón que lo acompaña, tiende a acentuar muy bien los sabores.
Lady Grey también se puede usar para hacer té helado. Debido a sus agradables sabores cítricos, muchas personas lo encuentran particularmente refrescante durante los meses cálidos, y tiene un sabor dulce inherente que tiende a no requerir mucho azúcar. Como es té negro, contiene cafeína, aunque Twinings tiene una forma descafeinada.