El tocino de venado es un tocino que est? hecho de carne de venado mezclada con carne de cerdo, en lugar de toda la carne de cerdo. El venado es el nombre com?n para la carne de venado, y contiene numerosas vitaminas y minerales que el cuerpo necesita, pero generalmente tiene mucha menos grasa que los animales de granja, como los cerdos o las vacas. La carne de ciervo tambi?n es completamente natural a menos que se compre en una granja de ciervos, por lo que nunca se utilizan aditivos o esteroides a medida que crecen. Esto solo ha hecho que el tocino de venado sea una mejor opci?n para las personas que desean ver lo que comen pero no quieren dejar de comer carne. Aunque este tipo de tocino tiene carne de cerdo, los aspectos negativos de este ganado se reducen a la mitad.
Al igual que con todos los tipos de tocino, el tocino de venado se hace a trav?s de varias etapas para obtener el producto final. El primer paso que se hace es mezclar una cantidad igual de ciervo y cerdo y molerlo en trozos peque?os con una picadora de carne con una cuchilla m?s grande. Esta mezcla se muele nuevamente usando una cuchilla m?s peque?a y agregando los paquetes de condimento de tocino de venado. Aseg?rese de usar la porci?n adecuada de carne para sazonar, y despu?s de que la mezcla se muela en un taz?n, mezcle la cantidad adecuada de agua para permitir que el condimento penetre en la carne de manera uniforme.
Esta mezcla de carne se empaca en la parte superior de una bandeja para hornear recubierta en capas gruesas y luego se coloca en un ahumador durante aproximadamente una hora. Esto permite que el tocino se cure y forme pedazos crujientes que eventualmente se cortar?n en las tiras de tocino de venado. Aseg?rese de usar un term?metro para carne para asegurarse de que el tocino est? completamente cocido y luego deje que se enfr?e en el refrigerador antes de cortarlo en tiras.
Las tiras de tocino est?n listas para ser fritas. El tocino de venado es una alternativa al tocino normal cargado de grasa y colesterol, que generalmente reduce a la mitad las cantidades de estos ingredientes da?inos. Cuando el amor por el tocino abruma la necesidad de eliminar los alimentos malos en la dieta, el tocino de venado se puede usar para complementar el tocino de cerdo original. El beneficio de hacer tocino en un ahumador es que se puede hacer de cualquier forma y estilo, y se puede sazonar seg?n los gustos espec?ficos de la persona que lo hace.