Un smore o «s’more» es una delicia, popular en América del Norte, que generalmente se cocina sobre una fogata. Los S’mores se crean apilando un malvavisco y un cuadrado de chocolate entre dos galletas Graham y calentando el sándwich de postre hasta que el malvavisco y el chocolate se derritan parcialmente. Los entusiastas de S’mores generalmente tienen trucos especiales que usan para crear el regalo perfecto. Por ejemplo, en lugar de calentar todo el s’more, uno podría simplemente asar el malvavisco en un palo primero y luego agregarlo a las galletas de chocolate y graham. De esta manera, la deliciosa corteza azucarada del malvavisco cocido se agregará al sabor del s’more y el calor ayudará a derretir el chocolate.
Debido a que los s’mores son tan populares entre los campistas norteamericanos, algunos mercados de alimentos en realidad agrupan barras de chocolate, galletas Graham y malvaviscos en sus estantes durante los meses de verano. De hecho, los s’mores son tan populares que el sabor combinado de chocolate, galletas integrales y malvavisco se ha incorporado a las galletas empaquetadas, granola, barras de caramelo y helado.
Aunque la etimología de la palabra «s’mores» nunca ha sido probada, uno puede arriesgarse a adivinar de dónde viene la palabra. «S’more» parece ser una contracción de las palabras «algunos» y «más». Uno puede imaginar cómo con una boca llena de chocolate derretido, malvavisco y galletas graham masticables, pedir «un poco más» podría sonar como «s’more». Así (pensamos) nació el término «s’mores».
Se desconoce el genio culinario de la fogata que creó el primer s’more. Sin embargo, la primera receta de s’mores registrada se incluyó en el Manual de Girl Scouts de 1927, Tramping and Trailing with the Girl Scouts. La receta se tituló “Algunas costumbres, y apareció en varias formas en publicaciones posteriores de Girl Scouts.
Los S’mores se disfrutan tradicionalmente durante los meses de verano, cuando se pueden cocinar en una fogata al aire libre. Muchas personas han encontrado formas de disfrutar s’mores durante todo el año. Para aquellos individuos afortunados que tienen chimeneas en sus hogares, los s’mores se pueden cocinar en un día nevado para un delicioso regalo de invierno.
Los S’mores combinan muy bien con un vaso de leche fría para los niños o una taza de café recién hecho para los adultos. S’mores también se pueden crear en su microondas. Simplemente apile sus ingredientes de la manera tradicional y elimine la merienda durante 30 segundos a un minuto y quince segundos, dependiendo de la potencia de su máquina. Si bien no podrá alcanzar los crujientes bordes dorados de malvavisco en su microondas, de todos modos disfrutará de un delicioso dulce.