Ful medames es un plato de habas con sabor a ajo, lim?n y comino. Este plato se hace hirviendo habas en agua sin sal hasta que est?n tiernas, luego se machacan en el l?quido hirviendo. Despu?s de que los frijoles se hayan machacado, se sirven en tazones para que los comensales los sazonen con una variedad de condimentos, aditivos y condimentos. Tambi?n llamados frijoles fava egipcios, estos frijoles son comida popular para el desayuno en Egipto. Este plato tambi?n es popular en otras partes de ?frica y Medio Oriente, particularmente Arabia Saudita.
Para el desayuno, esta comida se sirve com?nmente junto con un huevo cocido y un trozo de pan, a menudo pan de pita. Los huevos servidos con medames completos se sirven con mayor frecuencia escalfados, fritos o duros. Aunque se comen m?s com?nmente en el desayuno, los medames completos tambi?n se comen a cualquier hora del d?a y se pueden comprar en vendedores ambulantes en algunas ?reas p?blicas populares de Egipto. Fuera de Egipto, la mayor?a de las personas los hacen desde cero en casa o los compran enlatados en un supermercado con productos ?tnicos.
En la mayor?a de los lugares, incluidos los restaurantes y en el hogar, los medames completos vienen preparados con sus ingredientes b?sicos y se sirven con una serie de condimentos y complementos que los comensales pueden usar para ajustar el sabor del plato. Las adiciones comunes que var?an el sabor de los medames ful incluyen tahini, salsa de ajo y salsa de tomate. Los comensales tambi?n pueden mezclar comino, perejil o cebolla. Algunas personas comen medames completos con huevos y carnes curadas, mientras que otras comen el plato con nada m?s que una peque?a cantidad de aceite y sal o mantequilla encima.
Ful medames es un plato antiguo e hist?rico que se cree que fue consumido por los faraones en Egipto. Se ha encontrado evidencia antigua de frijoles con sabor de esta manera que indica que este plato podr?a haberse originado hasta 1900 a?os antes de la era com?n (BCE), aunque las t?cnicas de cocci?n utilizadas para hacer el plato eran diferentes. Tanto los ricos como los pobres comen medames completos, y el plato sigue siendo la forma m?s popular de comer habas, un alimento b?sico en Egipto.
Las habas, tambi?n llamadas habas, son habas bastante grandes que crecen en vainas grandes. Este tipo de frijol proven?a originalmente de Egipto y otras ?reas del norte de ?frica, as? como del sur de Asia. Se pueden comer de muchas maneras, incluso secas como refrigerio, al vapor o cocinadas en pur? como en medames completos.