Kompot es una bebida rusa hecha al cocer frutas en agua con az?car, enfriar esta mezcla y luego servir el l?quido en un vaso. Hay una variedad de variedades diferentes que se pueden hacer usando esta estructura b?sica, y se puede usar casi cualquier fruta. Aunque esta bebida se puede servir tibia o caliente, algo similar a una sidra caliente, los sabores se intensificar?n mientras se enfr?a, por lo que generalmente se sirve fr?a. Kompot tambi?n se puede hacer con frutas secas, en cuyo caso generalmente se conoce como uzvar.
No debe confundirse con la espesa mezcla de frutas llamada «compota», el kompot es una bebida que se extendi? por gran parte de Europa del Este durante el apogeo de la Uni?n Sovi?tica y sigue siendo popular en muchas ?reas. Es una de las bebidas m?s populares y comunes en Rusia y se puede encontrar en restaurantes y hogares de todo el pa?s. Esta bebida tambi?n se ha extendido a otros pa?ses y regiones como una alternativa a las bebidas gaseosas o mixtas que pueden contener una gran cantidad de az?car. Si bien el az?car se agrega t?picamente al kompot, esta cantidad puede ser bastante baja y f?cil de controlar por la persona que prepara la bebida.
Kompot generalmente comienza con cualquier tipo de fruta fresca. Las bayas son bastante populares, aunque otras frutas como manzanas, peras, higos e incluso pl?tanos se pueden usar para crear esta bebida. Kompot es bastante f?cil de hacer, y comienza con una gran olla de agua que hierve. La fruta se corta si es grande, pero no necesita ser pelada o preparada de otra manera, excepto para eliminar las pieles o huesos no comestibles de ciertas frutas.
Una vez que el agua hierve, la fruta se agrega y se mezcla, luego se agrega az?car o miel y se deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 10 a 15 minutos. Se puede agregar m?s az?car al gusto, y la olla se retira del fuego. La fruta se deja en el l?quido y se deja enfriar durante varias horas. Durante este tiempo, los sabores se intensificar?n y una vez que est?n fr?os se pueden servir en un vaso, ya sea colado o con la fruta, dependiendo de la preferencia personal.
Kompot que se prepara con frutas secas generalmente se conoce como uzvar. Esta bebida tradicionalmente usa manzanas secas, peras y ciruelas pasas, que se pueden reconstituir en el agua durante la noche antes de hervir y hervir a fuego lento como la versi?n de fruta fresca. Sin embargo, Uzvar puede ser dif?cil de preparar adecuadamente en algunas ?reas, ya que pa?ses como los EE. UU. A menudo agregan conservantes como di?xido de sodio a las frutas secas, lo que puede disminuir el sabor de la fruta.