Kreple es un tipo de postre de rosquilla que generalmente se hace con una mezcla de az?car, huevos, manteca y varias frutas para dar sabor. Este plato tiene or?genes en la receta polaca de Silesia, y tambi?n se puede deletrear krappel o krepel. Estos tipos de rosquillas de Silesia tambi?n son populares en toda Alemania y se hacen en la misma forma que la rosquilla de estilo alem?n conocida como berlinesa. Kreple es un postre favorito antes de la Cuaresma porque usa los ingredientes dulces que no est?n permitidos durante este tiempo de observancia religiosa.
Aproximadamente del mismo tama?o que otros postres de tipo rosquilla, las rosquillas de kreple generalmente no tienen orificios y est?n rellenas con relleno de fruta. Los or?genes de kreple generalmente se remontan a recetas desarrolladas en los hogares de campesinos de Europa del siglo XIX y principios del XX. La mayor?a de estos hogares consum?an regularmente alimentos de la manera m?s eficiente posible debido a la necesidad de frugalidad econ?mica. Antes de que la refrigeraci?n se volviera com?n en los hogares, el kreple se consideraba un alimento favorito de Mardi Gras que tambi?n evitaba la presencia de restos de ingredientes que de otro modo se echar?an a perder durante la Cuaresma.
Las recetas de masa de kreple pueden variar seg?n las tradiciones familiares, pero los ingredientes b?sicos generalmente consisten en harina para todo uso, az?car blanca, huevos y una peque?a pizca de sal para completar el sabor. Algunas recetas requieren una cantidad menor de harina que la que se usar?a para hornear pan desde cero, y la levadura tambi?n es un requisito de receta para que las rosquillas terminadas tengan la textura correcta. Algunos cocineros mezclan manteca de cerdo para que la masa alcance la consistencia adecuada, mientras que otros prefieren usar mantequilla o margarina porque tienen menos grasa. Tambi?n se agrega con frecuencia una medida de extracto de vainilla para resaltar m?s la dulzura.
Los ingredientes de Kreple para relleno a menudo pueden ser mermeladas o conservas en varios sabores de frutas. Las rosquillas a veces tambi?n se pueden rellenar con mermelada, natillas o glaseado dulce, seg?n las preferencias del panadero. Una vez que cada rosquilla de kreple se forma a partir de la masa y se llena con los ingredientes de elecci?n, los lotes de ellos generalmente se fr?en en aceite hasta que est?n de color marr?n dorado. Luego se pueden glasear o helar en la parte superior si el panadero lo desea.