Kreple es un tipo de postre de rosquilla que generalmente se hace con una mezcla de azúcar, huevos, manteca y varias frutas para dar sabor. Este plato tiene orígenes en la receta polaca de Silesia, y también se puede deletrear krappel o krepel. Estos tipos de rosquillas de Silesia también son populares en toda Alemania y se hacen en la misma forma que la rosquilla de estilo alemán conocida como berlinesa. Kreple es un postre favorito antes de la Cuaresma porque usa los ingredientes dulces que no están permitidos durante este tiempo de observancia religiosa.
Aproximadamente del mismo tamaño que otros postres de tipo rosquilla, las rosquillas de kreple generalmente no tienen orificios y están rellenas con relleno de fruta. Los orígenes de kreple generalmente se remontan a recetas desarrolladas en los hogares de campesinos de Europa del siglo XIX y principios del XX. La mayoría de estos hogares consumían regularmente alimentos de la manera más eficiente posible debido a la necesidad de frugalidad económica. Antes de que la refrigeración se volviera común en los hogares, el kreple se consideraba un alimento favorito de Mardi Gras que también evitaba la presencia de restos de ingredientes que de otro modo se echarían a perder durante la Cuaresma.
Las recetas de masa de kreple pueden variar según las tradiciones familiares, pero los ingredientes básicos generalmente consisten en harina para todo uso, azúcar blanca, huevos y una pequeña pizca de sal para completar el sabor. Algunas recetas requieren una cantidad menor de harina que la que se usaría para hornear pan desde cero, y la levadura también es un requisito de receta para que las rosquillas terminadas tengan la textura correcta. Algunos cocineros mezclan manteca de cerdo para que la masa alcance la consistencia adecuada, mientras que otros prefieren usar mantequilla o margarina porque tienen menos grasa. También se agrega con frecuencia una medida de extracto de vainilla para resaltar más la dulzura.
Los ingredientes de Kreple para relleno a menudo pueden ser mermeladas o conservas en varios sabores de frutas. Las rosquillas a veces también se pueden rellenar con mermelada, natillas o glaseado dulce, según las preferencias del panadero. Una vez que cada rosquilla de kreple se forma a partir de la masa y se llena con los ingredientes de elección, los lotes de ellos generalmente se fríen en aceite hasta que estén de color marrón dorado. Luego se pueden glasear o helar en la parte superior si el panadero lo desea.