La carne picada salada es carne picada como la carne de res destinada a ser utilizada en platos salados como la bolo?esa, el pastel de carne o las alb?ndigas. Tambi?n se puede usar en platos como chile, hamburguesas y enchiladas. La carne picada sabrosa vegetariana tambi?n est? ampliamente disponible y se puede comprar congelada, mientras que la carne picada de res normalmente viene fresca pero tambi?n se puede comprar congelada. La carne pasa por una m?quina picadora, y la textura resultante consiste en hebras delgadas. La carne picada puede ser de varias partes diferentes de la vaca.
La palabra picar t?cnicamente significa cortar algo en trozos peque?os, pero las m?quinas que se usan para picar carne suelen empujar la carne que se ha picado finamente a trav?s de peque?os agujeros. La carne picada salada se ve fibrosa y generalmente se empaqueta en bloques rectangulares. La carne picada sabrosa vegetariana se congela y la carne picada viene en trozos peque?os. La carne picada dulce se usa en pasteles como las empanadas de carne picada, y se hace con frutas secas mixtas como las pasas y las sultanas; el brandy y el jerez tambi?n se pueden usar en la mezcla para picar dulce. Esto no pasa por una m?quina picadora, por lo que se parece m?s a una masa de fruta finamente picada.
Aunque la carne picada dulce y la carne picada salada tienen en com?n la carne picada, se ven y saben muy diferentes. Debido a que la picadura es simplemente el proceso de cortar algo finamente, la carne picada se puede hacer de cualquier cosa. La carne picada sabrosa podr?a contener t?cnicamente cualquier cosa, desde carne de cerdo hasta esp?rragos, pero generalmente est? hecha de carne de res.
Este ingrediente es parte de muchos platos, y el sabor depende del tipo de carne utilizada y las especias o hierbas que se le agregan. Algunos platos comunes que usan carne picada salada incluyen espaguetis a la bolo?esa, hamburguesas y chile. Para hacer una hamburguesa de ternera, la carne picada se combina con cebolla y un agente aglutinante como el huevo y luego se transforma en empanadas. En la mayor?a de los platos, la carne picada salada se fr?e poco a poco hasta que pasa de rosa a marr?n. En platos como el bolo??s, esto se hace antes de agregar la mayor parte de la salsa.
La carne picada salada se puede comprar en muchos grados diferentes. La carne picada ordinaria es muy grasosa y se encoger? mucho cuando se cocine. La mayor?a de las tiendas tambi?n ofrecen tipos de carne picada magra o extra magra, que tienen menos grasa. Los carniceros a menudo tienen m?quinas de picar en el lugar, por lo que los clientes pueden solicitar que les corten la carne o cualquier otra carne en el acto.