La crema de albaricoque es un postre de frutas muy simple pero sabroso. Compuesto de jugosos albaricoques, gelatina y agentes edulcorantes, el postre regordete se disfruta solo o puede usarse como base para otras recetas de postres. Los brownies, las galletas y muchos otros postres suntuosos se pueden preparar cocinando con crema de albaricoque.
Dado que los albaricoques son típicamente de temporada desde finales de primavera hasta principios de verano, los postres de albaricoque se disfrutan con mayor frecuencia en los meses de verano. La crema de albaricoque se puede preparar para barbacoas en el patio trasero y otras celebraciones de verano de manera fácil y económica. Además de los propios albaricoques, otros ingredientes necesarios suelen incluir gelatina, crema espesa y azúcar. También se puede necesitar una pequeña cantidad de jugo de limón, dependiendo de la receta. A menudo también se requiere agua cuando se cocina con fruta.
Cuando los albaricoques son difíciles de encontrar, se pueden sustituir con albaricoques o conservas. La crema batida también se puede sustituir por la crema espesa si se desea. El resto de los ingredientes también se pueden reemplazar con azúcar en polvo para ahorrar tiempo y dinero. Algunos cocineros también incluyen una pequeña cantidad de licor con sabor a almendras o extracto de almendras, que combina bien con el sabor de los albaricoques.
La preparación de este postre de frutas generalmente implica hacer puré los albaricoques, luego mezclarlos al fuego con el resto de los ingredientes. Luego, la mezcla se enfría, se mezcla con la crema espesa y se vierte en una taza o molde de postre. se puede dividir en pequeñas porciones para obtener postres simples y rápidos, o configurarlo como una mezcla grande y única para usar en otros proyectos culinarios. Luego, el recipiente se vuelve a colocar en el refrigerador para prepararlo, creando un postre rico y suave para disfrutar durante el calor del día.
Las recetas de tarta de crema, torta y pastel a menudo requieren el uso de esta crema de fruta como barrera o cobertura. Los productos para untar de albaricoque son particularmente sabrosos cuando se combinan con chocolate, por lo que la crema también es una adición popular a las recetas básicas de brownie. Las trenzas danesas de queso crema se pueden endulzar y aromatizar intensamente mezclando también parte de la crema. La crema de albaricoque funciona bien como glaseado para postres y como cobertura para helado.
Otro tipo de crema de albaricoque es un edulcorante de café con sabor a albaricoque. Además de sus usos culinarios, la crema de albaricoque también existe como una crema facial nocturna. Muchos otros productos de belleza, como champús y jabones corporales, también se conocen como crema de albaricoque o «albaricoques y crema».