La flor del estado de Florida es el azahar o Citrus sinensis. La flor de naranja es notablemente fragante y las pequeñas flores blancas imbuyen un característico aroma dulce al paisaje primaveral de Florida. Aunque el naranjo no es originario de Florida, los naranjos han sido sinónimo de Florida desde antes de que se concediera la condición de estado en 1845. La legislatura del estado de Florida declaró el azahar como flor del estado el 15 de noviembre de 1909, y sigue siendo un símbolo querido del estado. .
La flor de naranja que es la flor del estado de Florida es la flor del naranjo dulce. Por lo general, florecen de febrero a abril, las pequeñas flores huelen poderosamente el aire primaveral de Florida. Las flores son blancas, ligeramente cerosas y tienen cinco pétalos. Florece solo o en grupos de hasta seis, un solo naranjo se puede cubrir con cientos de flores en la primavera.
Los azahar son un símbolo estatal particularmente adecuado de Florida debido a la extensa historia de crecimiento y producción de naranjos dentro del estado. Los exploradores españoles introdujeron por primera vez los naranjos en Florida en el siglo XVI. Aunque las naranjas son probablemente nativas del sudeste asiático, cuando la flor de naranja fue declarada flor del estado de Florida en 1500, había más naranjos creciendo en los Estados Unidos que en cualquier otro país del mundo.
Florida sigue siendo conocida por la producción de jugo de naranja. En realidad, Brasil produce muchas más naranjas al año, pero Florida produce un jugo de naranja de muy alta calidad. El suelo arenoso y el clima subtropical cálido y húmedo continúan haciendo de los cítricos una de las industrias líderes de Florida.
El disfrute de la flor del estado de Florida no tiene por qué limitarse a los meses de primavera. La flor de naranja se convierte comúnmente en perfumes, y personas de todo el mundo disfrutan de este aroma durante todo el año. La flor del estado de Florida también es bien conocida en forma de miel de azahar. La miel de azahar se elabora dentro de las colmenas de abejas en los naranjos. Las abejas no solo ayudan a polinizar el cultivo de cítricos, sino que la miel de azahar se disfruta por su sabor único a naranja.
Además del perfume y la miel, los azahares de Florida también se convierten en caramelos de azahar y agua de azahar. Las flores se pueden secar y convertir en té de azahar. Los azahar también se asocian tradicionalmente con la suerte y la buena fortuna, y tienen una larga historia de ser incluidos en las bodas.