La gesti?n de alimentos es un proceso amplio que implica la supervisi?n adecuada de la selecci?n, preparaci?n, presentaci?n y conservaci?n de los alimentos. La industria de servicios de alimentos depende en gran medida de una cantidad de gerentes diferentes para supervisar cada aspecto del proceso a fin de garantizar que la calidad, el sabor y la seguridad de cualquier alimento servido o vendido al p?blico en general sea saludable y cumpla con los est?ndares locales. Debido a la amplia gama de tareas relacionadas con la gesti?n de alimentos, existen muchas opciones profesionales diferentes para cualquier persona interesada en trabajar con alimentos de cualquier tipo.
Cuando muchas personas piensan en la gesti?n de alimentos, sus mentes se vuelven inmediatamente hacia la industria de servicios de alimentos. Esencialmente, el servicio de alimentos busca asegurarse de que cualquier alimento vendido a empresas o consumidores individuales cumpla con estrictas normas de calidad. Dentro de esta capacidad, los inspectores de alimentos pueden ser responsables de asegurarse de que las instalaciones de preparaci?n est?n limpias y libres de contaminaci?n, as? como tambi?n de que los alimentos crudos y envasados ??se almacenen en un ?rea segura y a la temperatura adecuada mientras esperan el env?o a clientes.
Los inspectores del servicio de alimentos trabajan en las plantas de procesamiento de alimentos para garantizar que todos los alimentos envasados ??se preparen de acuerdo con las normas y se preparen para el env?o de una manera que mantenga los alimentos frescos hasta su destino. Al momento de la entrega, otros inspectores revisar?n los alimentos entregados y se asegurar?n de que no haya da?os durante el transporte que puedan afectar la calidad y la frescura de los alimentos.
El proceso de gesti?n de alimentos contin?a con la preparaci?n de comidas que se sirven al p?blico en general. Un administrador de alimentos experto sabr? c?mo organizar una cocina comercial de la mejor manera posible, c?mo almacenar los alimentos adecuadamente y c?mo determinar si los alimentos no son lo suficientemente frescos como para usarlos en la preparaci?n de cualquier receta. Un gerente en esta capacidad puede ser un chef en un restaurante local o un miembro del equipo de administraci?n de hospitalidad en un hotel. Hasta cierto punto, todos los miembros del personal de la cocina tambi?n se consideran parte del equipo de administraci?n de alimentos, ya que trabajan estrechamente con la comida y la preparaci?n de los elementos del men?.
Junto con los trabajos en hoteles y restaurantes, la gesti?n de los alimentos tambi?n implica asegurarse de que los alimentos m?s all? de su mejor momento no se vendan en los supermercados. Muchos alimentos envasados ??de hoy tienen una fecha que indica cu?ndo debe usar el producto. No es inusual que los fabricantes de art?culos como los cereales envasados ??env?en rutinariamente inspectores de calidad para asegurarse de que sus art?culos no permanezcan en los estantes de los supermercados despu?s de esas fechas. Hacerlo ayuda a garantizar que los consumidores tengan acceso a los alimentos envasados ??que est?n en su mejor momento en t?rminos de frescura y sabor.
Se puede decir que cualquiera que trabaje con alimentos se dedique a la tarea de la gesti?n de alimentos. Incluso en el hogar, las personas encargadas de preparar comidas evaluar?n la calidad de los alimentos disponibles, descartar?n los art?culos que ya no son frescos y buscar?n preparar comidas que sean sabrosas y visualmente atractivas. Adem?s de minimizar los riesgos asociados con el consumo de alimentos que ya pasaron de su apogeo, la atenci?n a la preparaci?n y presentaci?n reales tambi?n ayudan a que el consumo sea una experiencia m?s placentera.