Lasa?a de ricotta se refiere a casi cualquier tipo de lasa?a que utiliza queso ricotta como uno de los ingredientes principales, generalmente como parte del relleno entre las capas de pasta. Hay varias maneras en que la ricota se puede usar para hacer lasa?a, aunque a menudo se combina con otros ingredientes como el queso parmesano y las espinacas. La lasa?a de ricotta generalmente incluye una salsa y se ensambla a trav?s de una serie de l?minas de pasta alternadas, cubiertas con la salsa y el relleno de ricotta.
Hay muchas maneras en que alguien puede hacer lasa?a, y la lasa?a de ricota es simplemente una versi?n popular. Cualquier tipo de lasa?a generalmente comienza con la pasta, que generalmente consiste en l?minas de pasta largas y bastante anchas que se hierven hasta que sean flexibles. Por lo general, estos no est?n completamente cocidos para evitar que la pasta se cocine demasiado durante la cocci?n. A medida que se prepara la pasta, el relleno debe hacerse de modo que ambos est?n listos juntos.
Las diferentes recetas y preparaciones pueden requerir una amplia gama de ingredientes para el relleno de la lasa?a de ricota, aunque el queso de ricota suele ser el ingrediente fundamental. La ricotta es un queso blando con una consistencia algo similar al reques?n. A menudo se agregan otros quesos a la ricota, como el parmesano o el parmesano-reggiano y la mozzarella. La espinaca rallada tambi?n se puede agregar a la mezcla de ricotta, que agrega un color agradable y rompe parte de la cremosidad de los quesos.
Lasa?a, incluida la lasa?a de ricotta, generalmente tambi?n incluye una salsa. La salsa roja hecha de tomates es bastante com?n y generalmente incluye salchichas molidas u otra carne. En su lugar, se puede usar una salsa blanca, como una bechamel, que puede volverse demasiado cremosa o espesa con un relleno de ricota.
La lasa?a de ricota se prepara t?picamente ensamblando estos diferentes ingredientes y capas en una cacerola o plato similar. Esto generalmente comienza con una fina capa de salsa en la parte inferior, seguida de una capa de las l?minas de pasta. Se agrega otro poco de salsa, cubierto con un poco del relleno extendido sobre la pasta, y luego otra capa de pasta. El proceso se repite hasta que la lasa?a de ricota se ensambla y luego se hornea hasta que est? completamente cocida y los diversos quesos se derriten y se unen en un plato terminado.