Una lasa?a de papa es simplemente una lasa?a que reemplaza las capas de l?minas de pasta con capas de rodajas de papa. Una lasa?a tradicional se compone de capas alternas de carne, salsa roja, pasta y salsa blanca. Ragu y bechamel son salsas comunes. La naturaleza exacta de una lasa?a var?a de regi?n a regi?n y de receta a receta, y lo mismo ocurre con la lasa?a de papa. Las variaciones incluyen usar batatas en lugar de las normales, usar verduras asadas en lugar de carne o hacer una lasa?a de espinacas y ricotta sin salsa roja.
Lasa?a proviene de la antigua palabra griega para una masa de pasta plana a trav?s de una palabra romana para una olla de pie. En las sociedades del norte a principios del per?odo moderno, las papas se hicieron cada vez m?s comunes, ya que eran f?ciles de cultivar y ten?an una variedad de usos. Lasa?a es similar a una serie de platos a base de papa del norte, como el pastel de pastor, el pastel de casa y la cacerola. Sin duda, era m?s barato y m?s f?cil para los amantes de las lasa?as, tal vez inmigrantes de Am?rica procedentes de Italia, cultivar y usar papas para reemplazar la pasta. Alternativamente, la lasa?a de papa surgi? como una experimentaci?n sobre el tema original.
Las papas y la pasta ofrecen los mismos valores nutricionales y act?an como proveedores de carbohidratos y energ?a. Ambos son flexibles y complementan una serie de platos. La pasta y la papa son a menudo intercambiables en una comida.
La receta b?sica para una lasa?a de papa requiere papas, jam?n o carne picada en cubitos / picados, una salsa roja como marinara y una salsa bechamel blanca. Adem?s, la comida se condimenta con pimienta negra molida, una pizca de sal y varias hierbas y se cubre con queso. El queso puede ser de cualquier tipo, desde queso cheddar ingl?s hasta parmesano. Las verduras como los tomates cortados en cubitos y el br?coli son opcionales.
Las lasa?as a base de papa, como las versiones de pasta, consisten en capas. La primera capa es una salsa roja y la siguiente es carne y luego hay una capa de papas. Todo el proceso para estratificar una lasa?a de papa contin?a hasta que se alcanza la parte superior del plato. Por lo general, habr? menos capas de una lasa?a de papa que de pasta ya que la pasta es significativamente m?s delgada.
Hay una serie de variaciones sobre el tema. La lasa?a de espinacas y ricota es muy parecida a la versi?n de pasta. Alterna capas de espinacas mezcladas con ricotta y capas de papas en rodajas.
La lasa?a de papa tambi?n se puede hacer con batatas en lugar de las sabrosas ordinarias. La lasa?a de camote va bien con champi?ones, frijoles o espinacas. Esta lasa?a va bien con una salsa de queso cremoso. La batata se puede cortar en rodajas como la lasa?a de papa tradicional o se puede mezclar con los otros ingredientes y combinar con l?minas de pasta de lasa?a.