La mantequilla de manzana es un tipo de alimento en conserva con una reputaci?n noble, igualmente deliciosa en tostadas simples y golosinas m?s complicadas. Algunos reconocen este condimento por el asunto intrincadamente equilibrado que es y compran su marca favorita en la tienda de comestibles para evitar el problema. Otros siguen un camino bastante sencillo para crear una mantequilla de manzana Crock-Pot con ingredientes frescos de acuerdo con sus preferencias. Los cocineros hacen pur? de manzanas frescas que se han cocinado a fuego lento en sidra, y luego realzan el perfil con m?s ingredientes como az?car, canela, jugo de lim?n y clavo de olor para obtener una «mantequilla» para untar que pone en verg?enza el simple pur? de manzana.
Mientras se prepara la mantequilla de manzana Crock-Pot, muchos enlatadores tambi?n esterilizan los frascos y las tapas que usar?n para almacenar o distribuir su creaci?n. Esto se puede hacer colocando los frascos y las tapas en un horno a aproximadamente 250 ? F (aproximadamente 120 ? C) durante media hora. Otro m?todo consiste en colocar suavemente los recipientes en agua hirviendo durante al menos 10 minutos. Cuando termine, los frascos se secan con una toalla limpia y se colocan cerca.
Mientras tanto, las manzanas est?n hirviendo en la sidra para que la mantequilla de manzana Crock-pot comience a tomar forma. De acuerdo con una receta en el sitio web Sticky Gooey Creamy Chewy, se necesitar?n aproximadamente 0.5 galones (casi 2 litros) de sidra de manzana para sumergir 5 libras. (alrededor de 2,3 kg) de trozos de manzana. Los chefs usan la variedad verde Granny Smith o tipos rojos como Macintosh. Cada tipo de manzana producir? un sabor claramente dulce, agrio o agridulce.
Las manzanas junto con todos los condimentos antes mencionados van a una olla, y la mantequilla de manzana Crock-Pot est? en marcha. Las cantidades de recetas consisten en 5 lbs. (o 2.3 kg) de manzanas, aproximadamente 1.5 tazas (aproximadamente 200 g) de az?car, 0.5 tazas (aproximadamente 64 g) de az?car morena, 2 cucharaditas. (aproximadamente 10 g) de canela, un poco de jugo de lim?n y una pizca de clavo y pimienta de Jamaica. Si se pone a bajo, la mantequilla de manzana Crock-pot se deja cocinar por hasta 10 horas. Despu?s de hacer pur? y enfriar, luego se devuelve a la olla de cocci?n lenta para cocinar sin cubrir a fuego alto, lo que deber?a reducir la mermelada en pur? a una consistencia espesa hiperdulce.
Cuando la mantequilla de manzana tiene el grosor deseado, se agrega a los frascos, que se sellan de acuerdo con el m?todo preferido de la envasadora, como someterse a un ba?o de agua de cinco minutos. Si no se usa una olla de barro, un horno holand?s o una olla de sopa de estufa es capaz de hacer el trabajo. Sin embargo, las manzanas se cocinan primero en la sidra con este ?ltimo m?todo, demorando aproximadamente media hora. Luego, la mezcla se hace pur? y se devuelve a la olla por el resto de los condimentos y la cocci?n final a fuego medio durante dos horas.