La responsabilidad del producto es un ?rea de la ley que cae dentro del alcance de la ley de agravio o lesi?n. Aunque los requisitos para encontrar a un acusado responsable de una lesi?n seg?n la ley de responsabilidad del producto pueden variar en todo el mundo, el concepto b?sico sigue siendo el mismo: protecci?n para los consumidores contra productos defectuosos. La responsabilidad por productos alimenticios es una subsecci?n dentro del ?rea de responsabilidad por productos. Cuando un fabricante, distribuidor o minorista vende un producto alimenticio que es defectuoso y el producto lesiona a una v?ctima, entonces las leyes de responsabilidad del producto alimenticio pueden proporcionar un mecanismo legal para que la v?ctima reciba compensaci?n por esas lesiones.
En muchos pa?ses europeos, la responsabilidad de los productos alimenticios es una responsabilidad civil estricta. Todo lo que el demandante debe probar es que el producto del acusado caus? las lesiones del demandante. Sin embargo, dentro de los Estados Unidos, un demandante debe mostrar una de tres condiciones para ganar un caso de responsabilidad por productos alimenticios: un defecto de dise?o, un defecto de fabricaci?n o una falta de advertencia. Si un demandante, o v?ctima, puede demostrar que un producto alimenticio caus? sus lesiones, entonces ?l o ella pueden cobrar una indemnizaci?n por sus lesiones.
Un defecto de dise?o es algo que aparece en todos los productos fabricados. A menudo se piensa como un dise?o intencional, no porque haya sido intencionalmente defectuoso, sino porque estaba destinado a ser parte del dise?o del producto. En los productos alimenticios, un defecto de dise?o es m?s probable que aparezca en el dise?o del envase o en la combinaci?n de ingredientes en los alimentos preparados.
Los defectos de fabricaci?n son mucho m?s comunes en los casos de responsabilidad por productos alimenticios. Un defecto de fabricaci?n solo ocurre en un porcentaje del producto fabricado. Cuando algo sale mal durante el proceso de fabricaci?n que causa que el producto sea defectuoso y, por lo tanto, cause lesiones, se considera un caso de defecto de fabricaci?n. En los productos alimenticios, las sustancias extra?as ocasionalmente pueden introducirse involuntariamente en los alimentos durante la fabricaci?n o el envasado, lo que hace que el consumidor final se enferme cuando come los alimentos.
Un reclamo por falta de advertencia tambi?n puede aplicarse a casos de responsabilidad de productos alimenticios. Algunos productos son inherentemente peligrosos, independientemente de los esfuerzos del fabricante para reducir los riesgos para los consumidores. Para los productos inherentemente peligrosos, el requisito legal es que el consumidor est? debidamente advertido de la naturaleza peligrosa del producto. Debido a los riesgos ampliamente conocidos de ciertas alergias alimentarias, los restaurantes y vendedores de alimentos preparados con frecuencia son responsables si no informan a los consumidores de la presencia de ciertos alimentos y los riesgos de una reacci?n al?rgica.