La sal de cerveza es una sal gruesa que se agrega a la cerveza, una pr?ctica que es popular en M?xico y partes de Am?rica del Sur y Central. Esta adici?n es generalmente para dar sabor y, aunque algunas sales de cerveza son solo sal, algunas tienen sabor a lima o lim?n. Las an?cdotas hist?ricas sobre la pr?ctica de salar la cerveza tambi?n sugieren que estaba destinada a prevenir los calambres y la deshidrataci?n y proporcionar una soluci?n r?pida para la cerveza sin sabor.
Agregar una pizca de sal a una cerveza es una pr?ctica popular en M?xico, al igual que agregar una rodaja de lim?n o lima. Algunos cantineros de los Estados Unidos sirven cervezas mexicanas con una rodaja de lim?n o lima. La adici?n de sal de cerveza no se ha vuelto tan popular a partir de 2011, aunque se han desarrollado y comercializado variedades con sabor como la sal de lima en los EE. UU.
Agregar sal de cerveza a las cervezas americanas y otros tipos de cerveza generalmente da como resultado un cambio inmediato en la espuma de la cerveza. Algunas cervezas saladas tambi?n emiten un fuerte aroma a lim?n o lima, incluso cuando la sal no tiene sabor. Agregar una sola rodaja de lim?n o lima a una cerveza puede crear una reacci?n espumosa similar a la que se ve con las sales de cerveza. Sin embargo, la salaz?n de la cerveza parece ser una cuesti?n de experimentaci?n, porque el cambio resultante en el sabor var?a mucho de una cerveza a otra.
Las cervezas con matices dulces pueden entregar algo de esa dulzura cuando la salinidad de una sal de cerveza con sabor a c?tricos se roc?a en la parte superior. Sin embargo, algunas personas han notado que los sabores dulces a?n son evidentes despu?s de que pasa el sabor inicial de la sal. Se aconseja a una persona que quiera probar las sales de cerveza que comience con solo una peque?a cantidad de sal, porque se dice que el cambio en el sabor es significativo, y tambi?n puede ser necesario experimentar con diferentes tipos de cervezas para encontrar una mezcla de cerveza. y sal que se adapta a sus gustos.
La sal de cerveza especializada se puede encontrar en l?nea y en algunas tiendas de comestibles. La sal marina gruesa tendr? un efecto similar, pero sin el sabor c?trico. Agregar un ingrediente como una rodaja de c?tricos tambi?n puede imitar un cambio en el sabor que es similar a la salaz?n de cerveza.
Las an?cdotas hist?ricas han sugerido que, al agregar sal a la cerveza, los bebedores pueden retrasar la deshidrataci?n. Los calambres son un efecto secundario de la deshidrataci?n, y algunas referencias sugieren que agregar sal a la cerveza permitir?a trabajar sin calambres despu?s de beber. El consumo de sal ayuda al cuerpo a retener agua, lo que posiblemente contrarresta el efecto deshidratante del alcohol. A?n as?, no se recomienda agregar sal a la cerveza como m?todo para prevenir la deshidrataci?n. Algunos incluso sugieren que la adici?n de sal hace que el bebedor tenga sed, lo que le hace querer otra cerveza y aumenta el consumo de alcohol deshidratante en el proceso.