La sal sazonada se refiere a una mezcla que consiste en sal de mesa junto con varias hierbas, especias y saborizantes. Los condimentos comunes utilizados en la mezcla incluyen ajo, cebolla y perejil. El piment?n se incluye regularmente y le da a la sal su distintivo tono rojizo. El glutamato monos?dico, una sal de sodio fabricada comercialmente, a veces se agrega como potenciador del sabor. La sal para sazonar viene en varias marcas y est? ampliamente disponible en la mayor?a de los supermercados y supermercados en l?nea.
Como condimento para todo uso, la sal sazonada se usa a menudo como un sustituto para agregar sal, pimienta y hierbas adicionales a un plato. Dependiendo de la receta que se siga, un cocinero puede ahorrar tiempo usando su sal de condimento preferida en lugar de tener a mano una variedad de hierbas y especias frescas. El sabroso sabor de la sal sazonada lo ha convertido en una opci?n popular para agregarle sabor a la carne de cerdo, mariscos, hamburguesas y papas fritas. Para complementar platos como el chile donde se prefiere calor adicional, tambi?n est?n disponibles versiones picantes o picantes de sal sazonada. Dichas mezclas t?picamente incluyen alguna combinaci?n de pimienta negra, roja o de cayena.
En Australia y Nueva Zelanda, la sal sazonada se conoce generalmente como sal de pollo. Aunque los ingredientes en la sal de pollo son similares a la sal de condimento, algunas marcas tambi?n contienen extractos de pollo. El t?rmino sal sazonada tambi?n se usa para referirse a la sal mezclada con otro condimento como la sal de cebolla, pero estas combinaciones a menudo contienen una ligera guarnici?n de hierbas adicionales para un sabor m?s robusto. Por ejemplo, la sal de ajo es principalmente una mezcla de ajo y sal, pero la cebolla a menudo se mezcla en la receta para una ralladura adicional. Si bien la sal de pimienta de lim?n a menudo es una mezcla de pimienta negra gruesa con sal de mesa y sabor a lim?n, la combinaci?n tiene un condimento de c?tricos adecuado para condimentar verduras o usar en una marinada.
Debido a la adici?n de otros ingredientes, una porci?n de sal sazonada generalmente incluye menos sodio que la sal regular, pero a?n es probable que sea una fuente importante de sodio. Las personas con presi?n arterial alta o aquellas que buscan reducir la cantidad de sodio que consumen pueden optar por comprar sal de temporada baja en sodio como alternativa. Las sales aromatizadas caseras son otra alternativa a tener en cuenta, ya que permiten que un cocinero use menos sal que las sales sazonadas comercialmente y a?ada aromatizantes adicionales. Para una sal sazonada casera, la sal de mesa normal se puede arrojar a la licuadora junto con las hierbas y especias preferidas. En su lugar, se puede usar sal marina o sal kosher para una experiencia m?s gourmet.
Para agregar una pizca de color y dar sabor, la sal sazonada a menudo se espolvorea sobre un plato antes de servirse. De hecho, los chefs profesionales a menudo crean sus propias sales de acabado para espolvorear sobre un plato y el plato para agregar colores vibrantes a una comida. Los libros de recetas y varios portales de sitios web ofrecen recetas para crear sales gourmet sazonadas y proporcionan consejos para experimentar con esta sal comestible mientras cocina.