Un bote de aceitunas es un plato para servir que ha sido diseñado específicamente para aceitunas, típicamente con una forma estrecha y oblonga y lados altos para contener los jugos de las aceitunas. Los botes de oliva se pueden preparar en buffets o en bares, lo que permite a las personas comer bocadillos de aceitunas, y también pueden aparecer en la mesa, generalmente durante una comida temática mediterránea. Muchas tiendas de artículos de cocina venden botes de oliva en una variedad de tamaños y diseños, y a veces también hay diferentes formas disponibles.
Como regla general, un barco de oliva está hecho de cerámica esmaltada, que no reaccionará con el vinagre en las aceitunas en salmuera. También puede encontrar botes de aceitunas hechos de plástico y metal esmaltado, pero estos materiales pueden corroerse cuando se usan durante un período prolongado con aceitunas en salmuera, por lo que generalmente es una buena idea evitarlos. Dependiendo del diseño, el bote verde oliva puede tener un fondo al ras, o puede tener patas pequeñas o incluso ruedas para permitir que se mueva fácilmente alrededor de la mesa.
Las decoraciones en los barcos de oliva varían ampliamente. Algunos son bastante sobrios y están esmaltados en colores sólidos y simples que combinan bien con una variedad de artículos de mesa. Otros son bastante coloridos, a menudo decorados con pinturas de aceitunas y ramas de olivo, y con franjas de colores llamativos que evocan el Mediterráneo. Algunos incluso tienen aceitunas de cerámica de gran tamaño intercaladas en el tazón para decoración y para llenar el espacio en el tazón mientras la gente come las aceitunas reales.
Si bien un bote de aceitunas es generalmente oblongo, también pueden tener otras formas. Algunos son más anchos, lo que permite a las personas poner más aceitunas en ellos, y un bote de aceitunas se puede dividir en compartimentos para separar diferentes variedades. Otros se desvían de la forma oblonga por completo, siendo redondos, cuadrados, triangulares y todo lo demás. Estas formas tienden a ser más difíciles de manejar cuando se presentan con una variedad de otros platos y platos, mientras que la forma delgada y oblonga se puede ubicar entre platos de servir, creando menos huella en la mesa.
Como regla general, las aceitunas se pueden almacenar en un bote de aceitunas durante la noche o en el refrigerador, siempre que estén cubiertas para evitar que se sequen. Si tiene variedades mixtas en el barco de oliva, pueden adquirir sabores nuevos y sorprendentes si se les permite sentarse juntos, que es algo que puede considerar. También puede agregar otros alimentos en escabeche a un bote de aceitunas, como corazones de alcachofa, pimientos rojos asados, quesos en salmuera, etc.