Un batido de col rizada es cualquier licuado que incluye hojas de col rizada en la receta. Estas bebidas también suelen incluir una gran variedad de frutas. Algunas recetas de batidos de col rizada también pueden incluir productos lácteos. Según los informes, este tipo de bebida saludable contiene una cantidad muy alta de vitaminas, minerales y nutrientes importantes. También son extremadamente versátiles, ya que hay cientos de recetas para batidos de col rizada, lo que ofrece a los consumidores muchas opciones de sabor.
El consumo de un batido de col rizada todos los días puede ser una forma conveniente para que algunas personas infundan sus dietas con nutrientes adicionales. La col rizada está llena de vitaminas A, B y C, calcio, hierro e incluso algunas proteínas. A menudo se promociona como un alimento que limpia el sistema porque ayuda a la digestión y puede ayudar al cuerpo a deshacerse de las toxinas. El único problema con la col rizada es que a menudo tiene un sabor muy fuerte, terroso y ligeramente amargo. A muchas personas no les gusta esto, que es donde entra en juego el batido de col rizada. La dulzura de la fruta cubre los sabores de la col rizada, típicamente haciendo que los batidos sean saludables y sabrosos.
La mayoría de las recetas de batidos de col rizada comienzan con aproximadamente 2 tazas (aproximadamente 256 g) de col rizada. Luego, el cocinero puede agregar cualquier combinación de frutas que le guste a la licuadora. Las fresas y los plátanos son una combinación popular, mientras que otras recetas pueden combinar arándanos, duraznos y nectarinas. Las uvas, los dátiles sin semillas y los higos cortados a menudo les dan dulzura y volumen a estos batidos. Una buena dosis de néctar de agave o miel generalmente se mezcla bien con la mayoría de los sabores de frutas.
Cuando el cocinero ha agregado todos los ingredientes, generalmente llena la licuadora con suficiente agua para cubrir el producto. El agua ayuda a descomponer y mezclar las frutas con la col rizada, aunque algunos cocineros encuentran que el agua le da a los batidos una consistencia fina. El hielo a menudo produce un licuado más espeso, al igual que los cubitos congelados de agua de coco o jugo de frutas. Aquellos que disfrutan de batidos extremadamente espesos pueden intentar usar fruta congelada, en lugar de fresca. Esto a menudo le da a la bebida mucha textura.
Aunque la mayoría de los batidos de col rizada son veganos, este no es siempre el caso. Aquellos que incluyen productos de origen animal en sus dietas pueden reemplazar el agua o el hielo con leche o yogurt. La leche baja en grasa y el yogur natural son populares porque se consideran más saludables que la leche entera y el yogur con azúcar agregada. Estos ingredientes agregan proteínas adicionales a los batidos de col rizada y generalmente los hacen más espesos. La leche y el yogur también pueden congelarse, especialmente en el verano, para hacer un batido de col rizada nutritivo y refrescante.