Un bollo de centavo, o pan de centavo, es un t?rmino brit?nico para una peque?a barra de pan. El centavo se dimension? de acuerdo con las pautas establecidas por el Assize of Bread and Ale de Inglaterra de 1226. Aunque se llamaba un centavo, el t?rmino no era una referencia espec?fica a su costo. Tanto su precio como su peso podr?an fluctuar seg?n el tipo de harina utilizada en el pan. La ley cambi? a lo largo de los siglos, y es m?s probable que una referencia moderna a un bollo de centavo se refiera a un pan dulce de levadura hecho con harina blanca que a una simple barra de pan.
Las recetas contempor?neas para bollos de centavo con frecuencia incluyen frutas confitadas o secas y tienen un glaseado azucarado en la parte superior. La mayor?a de las recetas hacen un rollo ligero, dulce y mantecoso que es similar a un bollo cruzado caliente. Se hacen como la mayor?a de los otros panes de levadura y son bastante f?ciles de hacer; la mayor?a de los principiantes pueden hacer el pan. El paso importante, como con todos los panes de levadura, es usar una buena levadura y darle al seno el tiempo suficiente para que se levante.
El penny bun fue lo suficientemente popular en Inglaterra durante los a?os que lleg? a tener un d?a que lleva su nombre. Penny Bun Day, o Penny Loaf Day, surgi? despu?s de un sue?o prof?tico de un rico ingl?s. La ciudad de Newark de Nottingham estuvo bajo asedio durante la Guerra Civil inglesa en 1644 cuando Hercules Clay so?? en tres noches sucesivas que su casa se incendi?. El tercer sue?o lo convenci? de evacuar a su familia, y su casa fue destruida m?s tarde en la guerra.
Agradecido por los sue?os de advertencia, Clay cre? un fondo de ? 100 Gran Breta?a Libras (GBP) para proporcionar bollos de centavo, comida y ropa para los pobres cada 11 de marzo, el aniversario de su tercer sue?o. En el siglo XIX, se entregaron miles de bollos a cambio de que los destinatarios primero escucharan un serm?n. El fondo original es historia, pero el serm?n de Penny Loaf Day sigue siendo una tradici?n en algunas partes de la Inglaterra rural.
Si bien el pan es la forma m?s com?n de bollo de centavo, hay otros alimentos que tambi?n llevan el nombre, incluido el hongo bolete real de California. El hongo grande y carnoso, tambi?n conocido como hongo porcini, crece en toda Am?rica del Norte y Europa en el verano hasta fines del oto?o. Es popular entre los chefs y aparece en una variedad de recetas.