A medida que avanzan los dulces, el postre holandés conocido como bossche bol, o «bola», tiene un golpe simple pero delicioso. Una fina capa de masa se rellena con un poco de crema batida y luego se empapa en una capa de chocolate negro. La extrema dulzura de la crema batida suaviza la amargura del chocolate negro, y viceversa, en un paquete que en realidad es solo una versión del tamaño de una pelota de béisbol de la crema de hojaldre o profiteroles.
Muchos señalan a la ciudad holandesa de ‘s-Hertogenbosch, justo al sur de Amsterdam, como el corazón de bossche bol. En esa ciudad, que comúnmente se conoce simplemente como Den Bosch, varias panaderías han declarado que el artículo es su especialidad. Algunos creen que una versión de este postre se ha hecho allí durante más de un siglo, comenzando como un hojaldre de crema relleno de crema batida o crema pastelera y cubierto, no con chocolate negro, sino con un glaseado de cacao. Esta versión sigue viva como el moorkop.
Algunas panaderías desde La Haya hasta el centro de Den Bosch afirman haber puesto su propio toque unas décadas más tarde, bañando las bolas de crema batidas en una generosa capa de chocolate negro. No está claro qué panadero lo hizo primero. Después de que el regalo comenzó a venderse en otras regiones, los panaderos de toda Europa comenzaron a llamarlo por su nombre actual.
La preparación del bosche bol lleva tiempo pero no demasiados ingredientes. Bolas de hojaldre de crema, pesadas en los huevos y la mantequilla, se hornean y se rellenan con crema batida fresca. La crema se agrega en un agujero que se perfora en la parte superior de la pelota. Luego, mientras los pasteles se enfrían, el chocolate negro derretido se mezcla con un poco más de crema y se vierte sobre los pasteles, ya sea sumergiendo completamente las bolas o rociándolas sobre pases imperfectos. Luego, las golosinas se dejan enfriar en una rejilla o en el refrigerador, al menos hasta que el chocolate haya tenido la oportunidad de endurecerse firmemente.
Una versión más grande de bossche bol es el reuzenbol, que se expande al tamaño de una pelota de softbol o más grande. Estas bolas de mamut y el bol más grande, del tamaño de una pelota de golf, se pueden encontrar en muchas panaderías y cafeterías holandesas. También están disponibles en versiones de chocolate con leche y chocolate blanco. Una taza de café caliente a menudo acompaña este postre para ayudar al sistema digestivo a absorber el golpe. Un tenedor y un cuchillo tampoco podían doler.