Un corredor de alimentos es un tipo especializado de servidor de alimentos que puede funcionar en un restaurante muy ocupado, especialmente durante las horas pico del restaurante. En los restaurantes peque?os, un camarero generalmente recibe pedidos de los hu?spedes y entrega su comida. En los restaurantes m?s grandes, algunas empresas emplean corredores que pueden ser responsables de entregar las comidas ordenadas y de hacer otras cosas como obtener bebidas para los hu?spedes. A estas personas tambi?n se les puede llamar asistentes de comida.
El trabajo del corredor de alimentos ayuda a liberar al camarero, para que pueda concentrarse m?s en ciertos aspectos del servicio al cliente. Esto podr?a incluir discutir detalles de un men?, tomar pedidos y volver a consultar con los clientes para asegurarse de que su comida sea agradable. Un corredor bien entrenado tambi?n puede realizar un poco de este trabajo, especialmente si un pedido entregado no es correcto. Los corredores de alimentos podr?an reemplazar los pedidos incorrectos con los apropiados si esto es parte de su trabajo.
Los restaurantes pueden diferir en la cantidad de corredores, si los hay, que emplean y la cantidad de horas en que los emplean. Durante las horas no pico, los camareros pueden tomar pedidos y entregar alimentos, pero durante los momentos extremadamente ocupados, los corredores de alimentos pueden ayudar a servir a los comensales m?s r?pidamente. Mejorar la eficiencia de la entrega de alimentos puede ayudar a aumentar la satisfacci?n del cliente y mantener los restaurantes populares en los a?os venideros.
La mayor?a de los corredores reciben un salario por hora y luego una parte de las propinas para cualquier camarero para el que trabajen. Este sistema de espera en equipo puede ser extremadamente exitoso cuando el corredor de alimentos es cort?s, eficiente y profesional. Los trabajos mal realizados pueden disminuir los consejos de los camareros, lo que puede crear problemas entre los corredores y los camareros.
Como no todos los restaurantes emplean un corredor de alimentos, este empleado adicional a veces puede confundir a los clientes. Por ejemplo, si un pedido de comida es incorrecto, ?a qui?n debe decirle el invitado? No existe un consenso total sobre este tema, pero muchos aconsejan que el corredor de alimentos debe ser informado si un hu?sped nota un problema inmediato con un plato, como el hecho de que el hu?sped pidi? algo completamente diferente. Por otro lado, si el problema con la comida est? m?s relacionado con la forma en que se prepara, el cliente debe hablar con su mesero o con un gerente si es necesario.