Un wingery es un restaurante que se especializa en la preparación de diferentes variedades de alitas picantes. A menudo, un wingery empleará una receta especial para preparar alitas de pollo de una manera que tenga un tipo particular de sabor, basado en el recubrimiento o las salsas aplicadas a la carne del ala. Muchas wingeries ofrecen alitas calientes y alitas de búfalo preparadas con una amplia gama de ingredientes como un medio para atraer una mayor proporción de consumidores.
El menú para un wingery puede ser muy simple. Junto con una o dos opciones de sabores de alas picantes y tamaños de pedido, el equipamiento básico generalmente ofrecerá una selección de bebidas y al menos un elemento secundario, como papas fritas. Cuando el wingery ofrece este tipo básico de menú, el enfoque generalmente se centra en proporcionar un producto central de calidad en un corto período de tiempo, principalmente para clientes que desean realizar el pedido para una situación de recogida o para llevar.
Sin embargo, hay ejemplos de wingery que son muy similares a los de un restaurante familiar. Algunas hamburguesas ofrecen un ambiente agradable en el comedor que alienta a los clientes a comer en el restaurante. A menudo se ofrece una variedad de tipos de alas, como alas crujientes de amigos del sur, alas calientes de Cajún con muchas especias, alas a la parrilla e incluso alas horneadas sin piel con una pizca de hierbas para las personas que intentan mirar los carbohidratos. Junto con una variedad de alitas, estos restaurantes de vinagre más elaborados a menudo proporcionarán una amplia gama de guarniciones, como ensaladas, verduras al vapor, aros de cebolla y otras delicias sabrosas.
En muchas partes de los Estados Unidos, el wingery ha surgido como parte de la oferta de servicios de alimentos en muchas comunidades. Conocido por su servicio rápido y sus abundantes raciones a precios razonables, la instalación típica es ideal para cualquiera que disfrute de las alitas de pollo y no tenga el tiempo o la inclinación para prepararlas en casa. Algunos restaurantes de wingery están comenzando a establecer servicios de entrega a domicilio junto con los entornos de comida y opciones de comida para llevar.