Una dieta baja en az?car en la sangre es un plan nutricional dise?ado para alcanzar un nivel normal de az?car en la sangre, ya sea en lugar de o en combinaci?n con medicamentos dise?ados para el mismo prop?sito. Los diab?ticos y las personas con prediabetes a menudo tienen que mantener una dieta estricta baja en az?car en la sangre, aunque tales planes de alimentaci?n tambi?n pueden proporcionar beneficios para la salud a las personas sin estas condiciones. Dicha dieta puede estar dise?ada para reducir el az?car en la sangre, para prevenir picos de az?car en la sangre o para actuar en concierto con medicamentos u otros tratamientos recetados por un profesional m?dico. Ciertas personas ya pueden tener un nivel de az?car en la sangre demasiado bajo y pueden beneficiarse de un tipo diferente de dieta.
El t?rmino az?car en la sangre se refiere a la cantidad de az?car, o glucosa, presente en la sangre. Por lo general, un cuerpo humano sano puede regular la cantidad de glucosa en la sangre, aunque enfermedades como la diabetes o ciertos estreses y traumas pueden afectar negativamente esta capacidad. Las personas con diabetes o prediabetes pueden necesitar tomar medidas nutricionales para reducir el az?car en la sangre, ya que sus cuerpos no pueden hacerlo de forma natural. Existen diferentes escuelas de pensamiento con respecto a la dieta adecuada baja en az?car en la sangre para aquellos que sufren de diabetes, aunque la mayor?a implica una ingesta alta de fibra y un enfoque en alimentos con un bajo ?ndice gluc?mico (IG).
Los alimentos con IG bajo generalmente tienen un efecto m?nimo sobre los niveles de glucosa en la sangre, lo que los hace muy adecuados para las dietas bajas en az?car en la sangre. Alimentos como las frutas y los granos integrales pueden no causar el mismo tipo de aumento en los niveles de glucosa en la sangre que los az?cares refinados, los granos y los almidones. Los defensores de un enfoque de IG bajo para las dietas bajas en az?car en la sangre sugieren que controlar los niveles de glucosa en la sangre de esta manera puede ayudar en el manejo de la diabetes.
Otros expertos sugieren que una dieta tipo intercambio es una mejor manera de controlar el az?car en la sangre. Este tipo de dieta podr?a, por ejemplo, implicar comer m?s az?car en un curso o comida despu?s de comer menos almid?n en uno anterior. Diferentes defensores pueden argumentar a favor de las ideas de cronometrar estrictamente las comidas o comer una dieta vegana, mientras que otros definen diferentes niveles de ingesta de carbohidratos como ideales. En cualquier caso, puede ser necesario complementar cualquier dieta baja en az?car en sangre con insulina u otros medicamentos.
Aquellos que sufren de bajo nivel de az?car en la sangre generalmente deben adoptar un enfoque completamente diferente. El nivel bajo de az?car en la sangre o la hipoglucemia pueden ser una complicaci?n de la diabetes o una afecci?n no relacionada. Los mismos tipos de principios involucrados en una dieta baja en az?car en la sangre pueden emplearse para tales personas, aunque trabajar?n para lograr el efecto contrario. En los casos en que el az?car en la sangre es peligrosamente bajo, es posible comer de 10 a 20 gramos de carbohidratos y normalizar r?pidamente el az?car en la sangre.