Una freidora el?ctrica para pavos se considera un aparato m?s seguro y posiblemente m?s eficiente para fre?r un pavo. Antes de la introducci?n relativamente reciente de esta m?quina, los ?nicos modelos disponibles de freidoras de pavo se calentaban mediante un quemador conectado y alimentado por un tanque de gas propano. La llama abierta creada por el quemador generalmente se considera mucho m?s peligrosa que la unidad de bobina incluida en la freidora el?ctrica de pavo.
Al igual que una freidora de pavo alimentada con propano, una freidora el?ctrica de pavo normalmente forma parte de un kit de fre?r pavo. Adem?s del quemador, el kit convencional generalmente incluye una olla grande de aluminio o acero inoxidable con tapa. La olla debe ser lo suficientemente profunda como para acomodar f?cilmente hasta un pavo de 20 libras, as? como suficiente aceite para cubrir completamente el pavo. Tiene convencionalmente una v?lvula en la parte inferior para facilitar la extracci?n y el almacenamiento de aceite despu?s de su uso.
Otras partes del kit com?nmente incluyen una canasta o un soporte para aves de corral para contener al ave a medida que se inserta y se retira de la olla. Un elevador resistente que se adhiere a la canasta normalmente tambi?n forma parte del kit. A diferencia de los modelos de propano que usan un term?metro simple para medir y controlar la temperatura del aceite, una freidora el?ctrica de pavo tiene un termostato instalado. La mayor?a de las versiones el?ctricas tambi?n incluyen temporizadores y funciones de apagado de seguridad t?rmica.
Adem?s de los controles de temperatura y una mayor seguridad, una freidora el?ctrica de pavo se puede usar en el interior, a diferencia de sus contrapartes, que solo se pueden usar con seguridad en el exterior. Ambos modelos requieren atenci?n ejemplar para manejar los galones de aceite caliente. La falta de llamas de la versi?n el?ctrica, que puede ser muy vulnerable a la ignici?n del aceite u otras sustancias inflamables, la convierte en una opci?n cada vez m?s popular entre los consumidores.
Algunas reglas para fre?r pavos se aplican tanto a los modelos el?ctricos como a los de propano. El pavo debe colocarse en la olla antes de que comience la cocci?n y cubrirse con agua. Antes de retirar el pavo, el nivel del agua debe medirse y usarse como una gu?a para la cantidad de aceite que se usa para fre?r. El aceite deber?a sumergir al ave y no estar lo suficientemente alto en la olla como para arriesgarse a desbordarse sobre el quemador.
El ave debe estar lo m?s seca posible antes de bajar al aceite. El agua que golpea el aceite caliente puede crear llamas descontroladas que son peligrosas para el cocinero y cualquier otra persona en el ?rea. Se ha informado con frecuencia que estas llamas saltaron de las macetas y encendieron porches, terrazas y casas cercanas. Cocinar pavos en exceso por ambos m?todos ocasionalmente ha causado que las aves exploten, por lo que se recomienda usar un term?metro para controlar la temperatura interna del ave.