La forma de cocinar un pavo, como muchas cuestiones culinarias, es una cuesti?n de gusto individual y, de hecho, no hay una mejor manera de cocinar un pavo. Dicho esto, puede haber mejores formas de cocinar un pavo, y aqu? hay algunos consejos para ayudarlo a terminar con el pavo de sus sue?os, sin importar c?mo lo caliente. Use este art?culo para tomar sus decisiones b?sicas y luego busque una receta espec?fica en un libro de cocina, en el sitio web de FoodNetwork, en el servicio de extensi?n de su universidad estatal o en alguna otra fuente confiable. Existen m?todos inseguros para cocinar el pavo en circulaci?n amplia, ?as? que tenga cuidado!
Paso 1: Para cocinar un pavo a la perfecci?n con cualquier m?todo, la mejor opci?n es comenzar con un pavo de gran calidad. Dependiendo de criterios personales, esto puede significar cosas diferentes. Solo tenga en cuenta que lo que sale de su cocina depende de con qu? comience, y en general, las aves reci?n sacrificadas proporcionar?n un mejor resultado que las congeladas.
Paso 2: Para hacer planes para cocinar un pavo, debe decidir tanto la preparaci?n de precocci?n como el m?todo de cocci?n que desea utilizar. La preparaci?n puede incluir:
? relleno del pavo
? salmuera del pavo
? marinar el pavo
Relleno
Si va a rellenar su pavo, requerir? mucho m?s tiempo de cocci?n que un ave sin relleno, as? que prep?rese y use el horario de asado apropiado. Inserte el relleno en el ave en el ?ltimo momento posible antes de asarlo por razones de seguridad alimentaria. Insertar correctamente el term?metro tambi?n es clave para juzgar la cocci?n. El relleno tambi?n se puede cocinar junto al p?jaro.
Salmuera Prepare el pavo en una soluci?n de agua salada durante la noche antes de cocinarlo. Se usan ollas o cubos enormes. Esto puede ser dif?cil de colocar en su refrigerador, pero en ?reas que est?n lo suficientemente fr?as, el pavo se puede poner en salmuera en el barro, en el porche o incluso afuera. Los componentes exactos de la soluci?n de salmuera var?an: algunos usan una soluci?n de sal y agua muy simple, mientras que otros ofrecen brebajes m?s elaborados que involucran pimienta de Jamaica o bayas de enebro, az?car, etc. Debe enjuagar su ave en salmuera y secarla antes de cocinarla. Sin embargo, la salsa hecha de pavo en salmuera ser? extra salada, as? que pru?bela con frecuencia y sazona con cuidado.
marinero
La marinada de pavo puede dar un delicioso sabor a pavo. Los ingredientes incluyen hierbas y condimentos combinados con l?quidos como aceite, sidra de manzana, vino, vinagre bals?mico, jugo de lim?n, jerez y cerveza. Aseg?rese de marinar el pavo en un recipiente no reactivo, como vidrio o cer?mica esmaltada, y aseg?rese de que est? bien enfriado.
Paso 3: Para decidir c?mo cocinar un pavo, considere el m?todo que desea usar antes de ordenar o comprar su pavo, porque algunos funcionar?n mejor con un p?jaro m?s peque?o. Aunque un pavo asado puede ser habitual en ocasiones como la cena de Acci?n de Gracias, hay otras formas de preparar una cena de pavo. Las posibilidades incluyen:
? pavo tradicional asado al horno
? pavo frito
? pavo a la parrilla
? pavo ahumado
? pavo asado
Asado al horno
Un m?todo para asar en el horno consist?a en deslizar el pavo a la mitad de la cocci?n o, alternativamente, cubrir la pechuga con una gasa durante los primeros 2/3 de la cocci?n y retirarlo para que quede crujiente. Las recomendaciones para humedecer la gasa incluyen: caldo de pollo, mantequilla derretida, vino y combinaciones de los mismos. En cualquier caso, rociar el ave dar? mejores resultados. Las aves sin relleno se pueden sazonar colocando cebollas, hierbas y otros ingredientes en la cavidad.
Fre?r
Fre?r un pavo es mucho m?s r?pido que asarlo. Para cocinar un pavo de este estilo, instale una hornilla calentada con propano y una olla del tama?o adecuado afuera y a una distancia de cualquier cosa inflamable. Elija un aceite de cocina con un alto punto de ahumado y use un term?metro para asegurarse de que la temperatura del aceite sea lo suficientemente alta.
Interrogatorio intenso
Asar a la parrilla se puede usar como el m?todo de cocci?n exclusivo, o combinarse con asar y / o fumar. Una parrilla estilo hervidor con campana es la m?s adecuada para este m?todo. Se puede utilizar papel de aluminio para cubrir las puntas de las alas para que no se quemen.
De fumar
Fumar un pavo lleva al menos el doble de tiempo que el asado al horno, adem?s de requerir un equipo especializado, as? que aseg?rese de planificar con anticipaci?n. Se puede fumar simplemente sobre carb?n, o con la adici?n de nogal, mezquite u otras papas fritas para darle un sabor adicional.
Tambi?n puede considerar usar una bolsa para horno o estofar el pavo.