Los consejos para fre?r la pechuga de pavo incluyen hacer preparaciones adecuadas para cocinar las aves de corral, preparar la freidora y el aceite, y determinar el tiempo de cocci?n adecuado. Algunos consejos que difieren de los procedimientos tradicionales de cocci?n de pavo al fre?r la pechuga de pavo est?n orientados a la seguridad y al lugar de cocci?n. Los consejos utilizados para fre?r la pechuga de pavo pueden incluir determinar el tama?o adecuado de pechuga de pavo para usar, el tipo de aceite que se puede usar y el tiempo de descanso adecuado para la carne cocida. Tambi?n hay m?todos preferidos para enfriar el aceite, filtrar el aceite y determinar la vida ?til del aceite usado.
Los cocineros que est?n considerando fre?r un pavo o pechuga de pavo deben encontrar un lugar seguro para instalar la freidora. Las ?reas de cocci?n apropiadas incluyen ?reas exteriores libres de estructuras o edificios. El aceite que se usa para fre?r la pechuga de pavo puede derramarse f?cilmente y prenderse fuego, por lo que la cocci?n no debe estar cerca de nada inflamable. Otro consejo es secar el pavo con toallas de papel antes de colocar las aves en el aceite caliente. Cualquier cantidad de agua sobre o dentro de la carne provocar? salpicaduras y estallidos del aceite caliente, lo que podr?a levantarlo y sacarlo de la asadera.
Una vez que se ha elegido la ubicaci?n adecuada, se debe decidir el aceite adecuado. Un aceite con un alto punto de ahumado suele ser la mejor opci?n para fre?r la pechuga de pavo. El aceite de man? es el tipo de aceite m?s com?n utilizado al fre?r pechuga de pavo, sin embargo, los aceites de ma?z, girasol y canola tambi?n son aceites adecuados para usar. El aceite debe llevarse a la temperatura de cocci?n correcta antes de colocar el pavo en el aceite.
Al fre?r la pechuga de pavo, un consejo para tener un pavo menos aceitoso es dejar que el pavo descanse sobre una cama de toallas de papel durante varios minutos despu?s de que haya terminado de cocinarse. Esto permitir? que el exceso de aceite se drene del pavo y se recoja en las toallas de papel para su f?cil eliminaci?n. Si se va a reutilizar el aceite de cocina, es aconsejable dejar que el aceite se enfr?e en la sart?n con una tapa que lo cubra para evitar la contaminaci?n. Una vez enfriado, el aceite se puede colar a trav?s de un pa?o de queso y filtrar a trav?s de un filtro de caf? para almacenarlo en el refrigerador hasta el pr?ximo uso.