Adem?s de ser el tema de una canci?n fantasiosa de los B-52 grabados en 1978, la langosta de roca es un animal real, ampliamente distribuido en los c?lidos mares del mundo. Las langostas de roca se consideran una fuente importante de alimento en algunas ?reas, y tambi?n se exportan ampliamente; especialmente en el Caribe, la langosta es una gran exportaci?n. Al igual que otras langostas, la langosta de roca tiene una carne rica y muy sabrosa que se puede comer de varias maneras.
El t?rmino «langosta de roca» se utiliza de varias maneras. Algunas personas lo usan para referirse a todos los crust?ceos de la familia Palinuridae, mientras que otros lo usan espec?ficamente para hablar sobre la langosta del sur, Jasus edwardsii, que es nativa de las c?lidas aguas de Australia. Estas langostas pueden tardar hasta dos a?os en desarrollarse a partir de su forma larval y, como otras langostas, generalmente maduran muy lentamente. Por lo general, se capturan en macetas de langosta, que se ceban y se colocan en el fondo del oc?ano.
Tambi?n puede escuchar la langosta de roca conocida como langosta espinosa, cangrejo de r?o o langosta. Estas langostas se caracterizan por sus caparazones nudosos y espinosos, y el hecho de que carecen de las grandes garras asociadas con las langostas. La langosta de roca m?s grande registrada ten?a alrededor de tres pies (un metro) de largo, y la mayor?a de las capturas son un poco m?s modestas en estos d?as.
Las langostas son nocturnas y viven en colonias. La evidencia sugiere que son animales muy sociales, que se alimentan y migran juntos a nuevas regiones, aunque los individuos enfermos y heridos ser?n abandonados. Durante el d?a, las langostas se esconden en las grietas de los arrecifes y las rocas para protegerse de los depredadores. La langosta de roca tambi?n tiene otra defensa contra los depredadores: puede hacer ruidos desagradables de raspar y chirriar dibujando sus garras sobre su caparaz?n.
La langosta es m?s abundante en las aguas entre Australia y Asia, y es una caracter?stica popular en la cocina del sudeste asi?tico. Puede cocinarse al vapor y comerse solo, o recogerse para eliminar la carne, que puede agregarse al curry, sopas y otros platos, dependiendo de d?nde se est? preparando la langosta. La langosta de roca tambi?n es un invitado frecuente en platos de mariscos mixtos.