Una manzana golden delicious es una manzana de color verde a amarillo de origen estadounidense. La carne interna se describe como crujiente, jugosa y dulce, aunque algunos cr?ticos de la manzana la encuentran ins?pida. La manzana golden delicious es una manzana popular para cocinar y convertir en pur?s y salsas, ya que conserva un rico sabor.
Originaria de Virginia Occidental, la deliciosa manzana dorada fue una semilla de oportunidad en la granja familiar de Mullins. Se teoriza que es un h?brido de las variedades de manzana «Golden Reinette» y «Grimes Golden». Los derechos de propagaci?n se vendieron a los viveros de Stark Brothers, quienes compraron el ?rbol y la tierra a su alrededor por $ 5,000 d?lares estadounidenses (USD) a principios del siglo XX. Stark Brothers comercializ? la manzana golden delicious como compa?era de la manzana red delicious que ya estaban propagando y vendiendo, a pesar de que la golden delicious no estaba gen?ticamente relacionada.
Golden delicious es una manzana m?s grande, de color amarillo cuando est? madura y m?s dulce que las manzanas de cocci?n similares, como la Granny Smith. Si bien el golden delicious se conserva durante mucho tiempo, es propenso a hematomas y arrugas, por lo que debe manipularse con cuidado en el env?o y el transporte. La carne tiende a ser m?s crujiente que otras variedades de manzana. La manzana madura para la cosecha en oto?o, y la recolecci?n de la fruta contin?a durante todo el invierno. La manzana se ha exportado y cultivado con ?xito en pa?ses distintos de los Estados Unidos desde la d?cada de 1920.
En el mundo culinario, la manzana golden delicious es popular para su uso en ensaladas y otras aplicaciones donde la manzana se deja cruda. Cuando se cocina la manzana, es una opci?n popular hacer salsa de manzana y mantequilla de manzana y, cuando se cocina y se hace pur?, se usa en alimentos para beb?s. El sabor a manzana persiste bien durante la cocci?n, y la manzana golden delicious tambi?n se usa en aplicaciones de postres como salsas, sorbetes y helados. La manzana tambi?n es considerada por algunos como la mejor opci?n para hacer sidra de manzana.
El estado de West Virginia design? la manzana golden delicious como la fruta oficial del estado en 1955 por resoluci?n del Senado. El condado de Clay, West Virginia, donde se encontraba originalmente la granja Mullins, ha celebrado un festival golden delicious anualmente desde 1972. Este festival se lleva a cabo en septiembre de cada a?o en Clay, West Virginia, y presenta un desfile, un horneo, un espect?culo de colchas, y otras actividades familiares.