Una manzana golden delicious es una manzana de color verde a amarillo de origen estadounidense. La carne interna se describe como crujiente, jugosa y dulce, aunque algunos críticos de la manzana la encuentran insípida. La manzana golden delicious es una manzana popular para cocinar y convertir en purés y salsas, ya que conserva un rico sabor.
Originaria de Virginia Occidental, la deliciosa manzana dorada fue una semilla de oportunidad en la granja familiar de Mullins. Se teoriza que es un híbrido de las variedades de manzana «Golden Reinette» y «Grimes Golden». Los derechos de propagación se vendieron a los viveros de Stark Brothers, quienes compraron el árbol y la tierra a su alrededor por $ 5,000 dólares estadounidenses (USD) a principios del siglo XX. Stark Brothers comercializó la manzana golden delicious como compañera de la manzana red delicious que ya estaban propagando y vendiendo, a pesar de que la golden delicious no estaba genéticamente relacionada.
Golden delicious es una manzana más grande, de color amarillo cuando está madura y más dulce que las manzanas de cocción similares, como la Granny Smith. Si bien el golden delicious se conserva durante mucho tiempo, es propenso a hematomas y arrugas, por lo que debe manipularse con cuidado en el envío y el transporte. La carne tiende a ser más crujiente que otras variedades de manzana. La manzana madura para la cosecha en otoño, y la recolección de la fruta continúa durante todo el invierno. La manzana se ha exportado y cultivado con éxito en países distintos de los Estados Unidos desde la década de 1920.
En el mundo culinario, la manzana golden delicious es popular para su uso en ensaladas y otras aplicaciones donde la manzana se deja cruda. Cuando se cocina la manzana, es una opción popular hacer salsa de manzana y mantequilla de manzana y, cuando se cocina y se hace puré, se usa en alimentos para bebés. El sabor a manzana persiste bien durante la cocción, y la manzana golden delicious también se usa en aplicaciones de postres como salsas, sorbetes y helados. La manzana también es considerada por algunos como la mejor opción para hacer sidra de manzana.
El estado de West Virginia designó la manzana golden delicious como la fruta oficial del estado en 1955 por resolución del Senado. El condado de Clay, West Virginia, donde se encontraba originalmente la granja Mullins, ha celebrado un festival golden delicious anualmente desde 1972. Este festival se lleva a cabo en septiembre de cada año en Clay, West Virginia, y presenta un desfile, un horneo, un espectáculo de colchas, y otras actividades familiares.