Un horno asador es un tipo de horno que incluye uno o más asadores que giran mientras el horno está en uso, proporcionando un tipo único de cocción para las aves de corral. Al girar las aves de corral mientras se cocinan, este tipo de horno recubre la carne con sus propios goteos, lo que crea un exterior crujiente y dorado. Es bastante común que se use un horno asador para pollos, pero algunos modelos también pueden acomodar pavos pequeños a medianos. Las aves más pequeñas, como los patos y las gallinas de Cornualles, también se pueden cocinar en un horno asador. Dependiendo del tamaño de un horno asador y la resistencia de sus asadores y rotores, el aparato también podría cocinar gansos.
Es más común que estos tipos de hornos se hagan para su uso en lugares como cocinas de restaurantes, delicatessen y cocinas industriales. Cuando se utiliza un horno asador en este tipo de entornos, puede incluir más de una docena de asadores. Cada asador puede ser capaz de sostener un pavo entero o múltiples pollos. Las aves de corral cocidas resultantes se pueden vender enteras, servidas en platos o usadas en alimentos envasados. Los precios de este tipo de hornos son mucho más altos que los que se usan en el hogar y con frecuencia cuestan varios miles de dólares.
También hay algunos modelos más pequeños que se pueden usar en cocinas domésticas. Estos modelos generalmente solo tienen uno o dos asadores y pueden tener limitaciones en términos del tamaño y peso de las aves que pueden acomodar. Un horno asador que está diseñado para usarse en cocinas domésticas solo puede acomodar pájaros más pequeños como pollos y gallinas de Cornualles. Aquellos que son lo suficientemente grandes como para acomodar pavos solo pueden cocinar pavos de hasta cierto tamaño. Por ejemplo, un horno de asador hecho para uso doméstico solo podría cocinar pavos que pesen menos de 15 libras (aproximadamente 7 kilos).
Existen algunos modelos de hornos asadores diseñados para cocinar una variedad de tipos de alimentos, especialmente cuando se trata de modelos diseñados para uso doméstico. Algunos tienen accesorios interiores que se pueden cambiar para que el horno pueda cocinar pollo asado o pizzas. Dichos modelos también se pueden usar para hornear y asar en la encimera.