Una manzana Red Delicious es una fruta estadounidense creada involuntariamente en 1880 a partir de una pl?ntula fortuita y cultivada extensivamente desde su introducci?n al p?blico en 1892. La versi?n m?s temprana de esta manzana era una fruta amarillenta y redonda, pero con cambios en las condiciones de crecimiento, fertilizaci?n y cosecha. han convertido el Red Delicious en una manzana de forma m?s ovalada con un color rojo intenso. El sabor tambi?n ha cambiado y la manzana que alguna vez fue conocida por su dulzura superior ha perdido parte de su sabor original, textura y atractivo general. Desde la d?cada de 1980, la producci?n de la manzana Red Delicious ha disminuido constantemente como resultado de la disminuci?n de la demanda de los consumidores.
El granjero de Iowan que cultiv? el Red Delicious original lo llam? Hawkeye y lo inscribi? en un concurso. Hawkeye gan? el concurso, que fue dirigido por Stark Nurseries, y cambi? el nombre de la manzana a Stark Delicious. En 1914, pas? a llamarse Red Delicious en un esfuerzo por distinguirlo m?s claramente del reci?n adquirido Golden Delicious.
Con el tiempo, el estado de Washington se convirti? en el mayor productor estadounidense de la manzana Red Delicious. Los ?rboles, que necesitan de seis a ocho horas de sol al d?a, crecen mejor en climas c?lidos de verano. Pero no son tolerantes a la sequ?a y necesitan un clima de oto?o m?s fresco para prosperar. El estado de Washington proporcion? condiciones de cultivo perfectas y comenz? a ofrecer manzanas Red Delicious a la venta durante todo el a?o. Aunque la temporada de cosecha es de septiembre a diciembre, las manzanas se almacenan en abundancia en c?maras frigor?ficas, por lo que tambi?n est?n disponibles en los supermercados el resto del a?o.
A medida que la manzana Red Delicious se produc?a en masa en una variedad de huertos y se almacenaban m?s manzanas en fr?o, su sabor y apariencia comenzaron a cambiar. Los nuevos cultivares eran m?s largos, m?s rojos y menos dulces que el Hawkeye original. Si los productores no cosecharan sus cultivos en el momento ?ptimo, las manzanas resultantes podr?an ser harinosas o blandas. Los consumidores notaron estos cambios e inconsistencias en la variedad Red Delicious y los compraron en menos n?meros. En 2003, la Red Delicious representaba solo el 37% de la producci?n de manzanas del estado de Washington, frente al 75% a principios de la d?cada de 1980.
Si bien la producci?n de Red Delicious disminuye, algunos de sus descendientes se han vuelto m?s exitosos. El Fuji, resultado del cruce entre Red Delicious y Ralls Janet, se ha vuelto cada vez m?s popular. Red Delicious tambi?n se cri? con manzanas McIntosh para desarrollar la variedad Empire y se cruz? con Cox’s Orange Pippin para crear Kidd’s Orange Red. A medida que estas cr?as se expongan m?s y crezcan en popularidad, la demanda de Red Delicious puede ver un nuevo descenso.