El cajero de un restaurante cierra las facturas pendientes de alimentos y bebidas al aceptar el pago del cliente. Una de las posiciones más importantes en un restaurante es la persona que maneja el dinero. Todas las personas en este puesto tienen la doble responsabilidad de la interacción directa con el cliente y el manejo del dinero. Los cajeros de restaurantes también pueden servir en otra capacidad como anfitriones, servidores o gerentes de piso.
Las sólidas habilidades en matemáticas, informática y multitarea hacen que el trabajo de un cajero de restaurante sea más fácil. Dividir cheques y el cálculo de propinas puede ser parte de las responsabilidades de un cajero de restaurante. Los sistemas de punto de venta de restaurantes requieren tiempo y capacitación para comprender completamente y operar rápidamente. La experiencia con máquinas de tarjetas de crédito y dispositivos de verificación de cheques también pueden ser activos valiosos para el cajero del restaurante.
Los restaurantes comúnmente limitan el número de personas con acceso al cajón de efectivo a un solo cajero, por lo que es más fácil determinar la parte responsable cuando falta dinero. Al comienzo de un turno, a menudo se le pide al cajero del restaurante que cuente y verifique los totales de dinero en el cajón. Los recibos de tarjeta de crédito firmados y los certificados de regalo gastados generalmente se agregan al cajón de efectivo para equilibrar los pagos recibidos con los totales de ventas. El gerente del restaurante o del turno luego audita el cajón al final del turno para asegurarse de que las cantidades apropiadas estén presentes. Las discrepancias insignificantes a menudo se pasan por alto cuando las pérdidas de dinero no son un patrón para el cajero individual.
El cajero del restaurante puede ser la única persona que habla con los clientes durante toda su visita. Algunos restaurantes le piden al cajero que salude a los invitados, tome sus pedidos y los ingrese en el sistema de pago. El pago puede ser tomado por el cajero inmediatamente o al finalizar la comida. De esta manera, un cajero puede actuar como el único embajador del restaurante. Un cajero de restaurante eficiente es capaz de cambiar de marcha entre sus muchos deberes para atender a la perfección las necesidades de los clientes.
A menudo se asignan pequeñas tareas a los cajeros para ayudar al otro personal a cerrar rápidamente el restaurante por la noche o reiniciarlo para el próximo turno. Estas tareas básicas también están diseñadas para mantener ocupados a los cajeros mientras el gerente audita su registro. Las tareas de cierre asignadas a los cajeros generalmente incluyen la eliminación de basura, el reabastecimiento de la estación anfitriona y la limpieza del frente de la casa.