Un dietista bari?trico ayuda a aquellos que son considerados obesos a comprender y prepararse para las opciones y procedimientos para perder peso, desarrollar y seguir planes de dieta y comprender los roles que desempe?an los alimentos en sus vidas f?sicas y psicol?gicas. Es su trabajo documentar todos los aspectos del tratamiento diet?tico y de p?rdida de peso del paciente y c?mo el paciente est? progresando o no. Su trabajo es muy similar al de los dietistas regulares, pero como los dietistas bari?tricos trabajan solo con personas con sobrepeso, generalmente realizan sus tareas en cl?nicas y hospitales y trabajan m?s estrechamente con m?dicos y cirujanos.
Durante el trabajo inicial, un dietista bari?trico se re?ne con el paciente para evaluar sus necesidades diet?ticas y de salud en general. Obtienen informaci?n b?sica como el peso y la presi?n arterial del paciente y discuten qu? y cu?ndo come el paciente. Seg?n los resultados de la evaluaci?n, el dietista ayuda al paciente a desarrollar algunos objetivos de p?rdida de peso y salud, como perder una cantidad espec?fica de libras. Puede recomendar una cirug?a bari?trica dependiendo de la gravedad de la condici?n del paciente, pero generalmente est? reservada solo para las personas m?s sanas y pesadas que necesitan resultados inmediatos para evitar complicaciones m?dicas. Si recomienda un procedimiento, trabajando con el m?dico del paciente, se asegura de que el paciente comprenda los riesgos, los beneficios y los pasos del procedimiento, estableciendo un plan diet?tico para ambos antes y despu?s del procedimiento.
Como parte del trabajo fundamental con un paciente, los dietistas que se centran en la bariatr?a descubren qu? desequilibrios est?n presentes en la dieta del paciente, analizando de manera muy amplia los carbohidratos, prote?nas y grasas y deficiencias en vitaminas y minerales espec?ficos. Esto es tan importante para el paciente como la p?rdida de libras, porque la ingesta nutricional afecta todo, desde las hormonas hasta el crecimiento y la energ?a del cabello. Basado en los desequilibrios y los objetivos generales, el dietista bari?trico dise?a un plan de comidas personalizado para el paciente. A menudo, el dietista es muy cuidadoso en la forma en que implementa el plan, utilizando fases graduadas, porque entiende que los h?bitos del paciente tomar?n tiempo para cambiar y que el cuerpo necesita tiempo para adaptarse a una alimentaci?n m?s saludable.
Para crear un plan diet?tico personalizado para el paciente, los dietistas bari?tricos deben trabajar con el m?dico del paciente para determinar el alcance de los problemas m?dicos del paciente. Durante esta interacci?n, el dietista descubre qu? medicamentos toma el paciente, si los hay, ya que los cambios en el peso y la dieta a veces afectan la efectividad de medicamentos particulares y requieren ajustes de dosis. Esto significa que, aunque el dietista tiene un ?rea de especialidad diferente y, por lo tanto, puede no tener la experiencia de un m?dico, debe tener el conocimiento m?dico suficiente para comprender cu?les son los riesgos del paciente.
Otro aspecto importante del trabajo para un dietista bari?trico es determinar los problemas psicol?gicos, si los hay, que est?n entrelazados con los problemas de peso. El peso a menudo contribuye a disminuir la autoestima y desempe?a un papel en las interacciones sociales, por lo que el dietista debe comprender c?mo el paciente depende psicol?gicamente de los alimentos o se ha visto afectado por su peso. Podr?a recomendar un psic?logo para el paciente si cree que ayudar?.
Durante el trabajo con un paciente, el dietista bari?trico ayuda a coordinar los diversos aspectos del tratamiento. Por ejemplo, puede consultar con la cafeter?a del hospital o las enfermeras para asegurarse de que sus instrucciones sean claras o programar una cirug?a para el paciente seg?n los informes de progreso. Tambi?n es su responsabilidad documentar formalmente el plan diet?tico, incluido el progreso o el declive del paciente.