Las gominolas son dulces coloridos recubiertos de az?car hechos de gelatina o pectina, lo que les da su textura masticable. Los dos tipos b?sicos son con sabor a frutas y especias. Muchas personas est?n acostumbradas a ver durante las vacaciones de Navidad, ya que se usan com?nmente para decorar casas de pan de jengibre.
Estos dulces del tama?o de un bocado generalmente tienen una base m?s ancha que se estrecha en forma de cono cortado en la parte superior. Aunque son de colores brillantes, las pastillas de goma generalmente est?n recubiertas de cristales de az?car blanco, lo que les da un color m?s tenue. El aspecto esmerilado los ha convertido en un dulce navide?o muy popular. Aunque se usan principalmente en casas de pan de jengibre, algunos panaderos los cortan para decorar las galletas. Algunas recetas requieren que se agreguen gomitas picadas a la masa del pastel; esto agrega un aspecto colorido siempre que se omitan los de color negro, ya que estos pueden convertir la masa en gris.
Los colores de las pastillas de goma siempre se corresponden con su sabor, pero los sabores var?an seg?n el fabricante. Los dulces con sabor a fruta tienen un sabor muy diferente al de las especias. Por ejemplo, el rojo y el verde son los colores navide?os m?s populares, pero una goma de mascar con sabor a fruta roja probablemente tenga sabor a cereza, mientras que una con sabor a especias rojas generalmente tiene un sabor a canela. Las gominolas verdes pueden tener sabor a lima o menta.
Las gominolas p?rpuras generalmente son de uva o menta, mientras que el blanco podr?a ser regaliz o clavo. Los negros son siempre regaliz. Las gominolas de naranja tienen sabor a naranja en el tipo de fruta de la goma de mascar, pero podr?an ser de an?s en el tipo de especias de la goma de mascar. Los amarillos tienen sabor a lim?n o pueden saber a pimienta de Jamaica.
A los ni?os les gustan las gominolas con sabor a frutas, pero a menudo no les gustan las picantes. Los dulces con sabor a especias a menudo se venden como gotas de especias, y pueden complementar el sabor del pan de jengibre y otros productos horneados que incluyen especias como el jengibre, la canela y / o la nuez moscada agregada. Las pastillas de goma tambi?n difieren en textura, dependiendo de lo que est?n hechas. Los elaborados con goma ar?biga tienen una consistencia m?s dura que los elaborados con gelatina.