Los tomates cherry son ligeramente más pequeños y dulces que los tomates convencionales. Son una variedad popular de tomate en todo el mundo, y se pueden encontrar en una amplia variedad de platos desde México hasta Asia. También son notablemente fáciles de cultivar y maduran rápidamente en zonas templadas. Dado que los tomates cherry pueden ser costosos en la tienda de comestibles, algunos consumidores prefieren cultivarlos en casa, donde pueden florecer como malas hierbas en las condiciones adecuadas.
Muchos tomates cherry son aproximadamente del tamaño de una punta del pulgar, y algunas veces son algo más grandes. A menudo son del tamaño de una cereza, que es probablemente la forma en que los tomates pequeños se llamaron así. Son redondos u oblongos, con colores que pueden variar desde variedades de reliquia con rayas verdes hasta rojo intenso y brillante. A pesar de ser de tamaño pequeño, los tomates cherry están llenos de sabor y, a menudo, son bastante dulces.
Hay varios usos para los tomates cherry. Se pueden usar como tomates normales en varias recetas, aunque los cocineros deben tener en cuenta la dulzura. Son excelentes en ensaladas y otros aperitivos, y se pueden usar enteros o cortados a la mitad. Algunos cocineros disfrutan de asarlos o asarlos, mientras que otros los comen crudos como bocadillos de tomate. A este autor de wiseGEEK le gustan en guacamole y salsas. La dulzura de los tomates cherry puede complementar una amplia gama de alimentos, y se intensifica con la cocción.
Para cultivar tomates cherry en casa, comience germinando plántulas en un invernadero o comprando plántulas en una tienda de jardinería. Plante las plántulas después de la última helada en un suelo rico trabajado con compost y mantillo. Las plantas prefieren un lugar brillante y soleado con un viento mínimo, y deben ser replanteadas para que las vides tengan espacio para crecer. El replanteo también mantiene la fruta del suelo. Riega bien los tomates cherry al plantar y riega cada dos o tres días. Trate de mantener el agua fuera de las hojas y fertilice aproximadamente cada dos semanas.
En unas semanas, las plántulas comenzarán a producir pequeñas flores amarillas, que madurarán en tomates cherry. Los tomates se pueden recoger cuando son brillantes y de color uniforme, excepto en el caso de los tomates con rayas reliquias. Un puñado de plantas producirá un gran volumen de tomates pequeños, especialmente una vez que realmente comiencen a funcionar en los calurosos meses de verano. En climas más fríos, los tomates cherry funcionan mejor en un invernadero, especialmente si las temperaturas son inferiores a 64 grados Fahrenheit (18 grados Celsius).