El reflujo ácido es una afección a menudo dolorosa en la que los ácidos del estómago llegan al esófago. El resultado es una sensación de ardor que puede ser tan grave que algunos pacientes se preguntan si están experimentando un ataque cardíaco. Si bien hay una serie de medicamentos recetados y de venta libre que se pueden tomar para esta afección, hay quienes recomiendan el uso de vinagre de sidra de manzana para el reflujo ácido, alegando que es una forma efectiva, nutricional y segura de aliviar el problema.
Muchos defensores del uso del vinagre de sidra de manzana para el reflujo ácido notan que la variedad de nutrientes en el vinagre tiene mucho que ver con la capacidad del vinagre para calmar un malestar estomacal que desencadena el flujo de ácido hacia el esófago. En lugar de intentar detener la producción de ácidos estomacales, el contenido del vinagre ayuda a restablecer el equilibrio del pH, lo que a su vez le indica al estómago que produzca cantidades más pequeñas de ácido. A medida que la producción natural de ácido disminuye de acuerdo con el equilibrio del pH, menos ácido conduce al esófago y la incomodidad comienza a desaparecer.
Una de las recomendaciones más comunes para usar vinagre de sidra de manzana para tratar el reflujo ácido es utilizar vinagre que aún contenga lo que se conoce como madre. Esto simplemente significa que el vinagre no se ha filtrado y aún contiene los diminutos grumos de partículas que se desarrollaron durante el proceso de fermentación. A menudo se afirma que la madre ayuda a mejorar el valor nutricional del vinagre, aumentando su eficacia en el tratamiento del reflujo ácido.
Por lo general, los defensores del uso de vinagre de sidra de manzana para el reflujo ácido sugerirán la preparación de un tónico simple que incluya un par de cucharaditas de vinagre, una taza de agua tibia y posiblemente un tercer ingrediente como bicarbonato de sodio o pimienta de cayena. Los ingredientes combinados se consumen rápidamente, generalmente como un medio para minimizar los efectos del sabor bastante picante del tónico. Muchas personas informan que el remedio casero produce resultados en solo unos momentos, dejando al individuo totalmente aliviado de su dolor.
Es importante señalar que, si bien la evidencia anecdótica del uso de vinagre de sidra de manzana para el reflujo ácido es amplia, existen relativamente pocos estudios controlados que respalden la eficacia de este remedio casero. Además, incluso los médicos que recomiendan el uso regular de tónicos de vinagre de sidra de manzana notan que en situaciones en las que se producen acidez estomacal y reflujo ácido recurrentes, es imperativo consultar a un médico. Dado que el reflujo ácido también puede ser un signo de más de un problema de salud subyacente, el origen de la acidez estomacal frecuente debe diagnosticarse y tratarse lo antes posible.