Quatre-vingt-dix-neuf pour cent des citrouilles vendues aux États-Unis sont utilisées pour la décoration, mais c’est toujours une industrie rentable. L’industrie américaine de la citrouille est évaluée à plus de 150 millions de dollars américains (USD). Sans surprise, environ 80 pour cent des ventes de citrouilles aux États-Unis ont lieu au cours du mois d’octobre.
Plus de faits sur les citrouilles :
L’emblématique Jack-o’-lantern n’a en fait pas commencé comme une citrouille. C’était une tradition irlandaise de tailler des navets, des betteraves ou des rutabagas afin d’effrayer les esprits à Halloween. Lorsque les Irlandais ont immigré en Amérique, ils ont apporté la tradition avec eux mais ont été contraints d’utiliser des citrouilles car il n’y avait pas de navets facilement disponibles à l’époque.
Presque toutes les parties de la citrouille sont comestibles, y compris les graines, la chair et les fleurs, qui peuvent être panées et frites, ajoutées à la soupe ou utilisées comme garniture comestible.
Les principaux États producteurs de citrouilles aux États-Unis sont l’Illinois, l’Ohio, la Pennsylvanie et la Californie.