D?marrer une entreprise de restauration est une entreprise populaire, en particulier pour ceux qui ont pass? beaucoup de temps dans la restauration, ainsi que pour les femmes au foyer qui ont pass? du temps loin du monde des affaires tout en ?levant des familles. L’exp?rience de la cuisine et de la pr?paration des aliments est certainement une premi?re ?tape, mais il existe d’autres probl?mes qui doivent ?tre r?solus lors du d?marrage de toute entreprise. Qu’il s’agisse d’un v?t?ran chevronn? du monde de la restauration ou d’un cuisinier ? domicile qualifi?, la premi?re ?tape pour d?marrer une entreprise de restauration consiste ? rechercher les r?gles pour les petites entreprises telles qu’elles s’appliquent ? l’emplacement de chaque personne.
De nombreux ?tats auront besoin d’une licence sp?ciale pour d?marrer toute sorte d’entreprise, et parce que la restauration traite des aliments ing?r?s par le public, il peut y avoir des stipulations suppl?mentaires ? suivre. La pr?vention des maladies d’origine alimentaire n?cessite une pr?paration, une manipulation et une conservation appropri?es des aliments. Un appel au service de sant? local est le meilleur endroit pour commencer. Tr?s probablement, cela impliquera une inspection du site de pr?paration de la restauration avant qu’une licence ne soit d?livr?e. Une licence commerciale distincte n?cessitera probablement une demande et des frais pay?s ? l’?tat de r?sidence, en fonction de la configuration financi?re et juridique souhait?e.
Un plan d’affaires doit ?tre compl?t? dans lequel un aspirant traiteur d?terminera l’emplacement, les clients cibl?s, le menu, les prix et les fournisseurs. Une r?flexion approfondie doit ?tre men?e sur le march? local des services de restauration, et les traiteurs devront trouver un ?quilibre entre leurs talents culinaires sp?cifiques et les besoins r?els de la communaut? qu’ils serviront. Les d?cisions sur la mani?re dont l’argent sera trait? et enregistr?, les politiques de paiement, les proc?dures du personnel et tous les processus doivent ?tre d?termin?s avant l’ouverture de l’entreprise de restauration. Des changements peuvent ?tre apport?s au fur et ? mesure que l’entreprise de restauration progresse, mais des r?gles doivent ?tre en place d?s le d?but.
La plus grande d?cision sera sur laquelle des deux cat?gories le traiteur se concentrera : la restauration d’entreprise ou la restauration sociale ? Les traiteurs d’entreprise proposent des paniers-repas, la pr?paration de repas sur place pour des occasions sp?ciales, la restauration d’?v?nements d’affaires et la restauration pour les f?tes d’entreprise. Les traiteurs sociaux fournissent g?n?ralement de la nourriture aux individus lors d’?v?nements sociaux tels que les mariages, les anniversaires, les anniversaires ou d’autres c?l?brations. Une fois la cat?gorie choisie, le traiteur peut ?laborer un menu adapt?.
Le prix est peut-?tre le facteur le plus d?licat ? consid?rer lors de la cr?ation d’une entreprise de restauration. Il ne suffit pas de simplement deviner la valeur du produit. Les frais g?n?raux, les mat?riaux, la main-d’?uvre et les b?n?fices doivent tous ?tre additionn?s avant de d?terminer les prix. Des registres financiers doivent ?tre conserv?s et toutes les taxes doivent ?tre pay?es. Comme pour toute entreprise, le meilleur plan d’action est de consacrer beaucoup de temps ? la phase de planification.
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