Un barman sert de la nourriture et des boissons aux clients dans un environnement de restaurant. Elle peut ?tre responsable des clients assis au comptoir ou au bar, aux tables de l’?tablissement ou les deux. Selon le volume de client?le, elle peut travailler seule ou avec une ?quipe de serveurs, cuisiniers et g?rants.
Le service ? la client?le est g?n?ralement une priorit? ?lev?e pour un barman. Elle est g?n?ralement amen?e ? sonder fr?quemment les clients dans son domaine de responsabilit? pour s’assurer qu’ils ont tout ce qu’ils ont command? et qu’ils sont satisfaits des articles qu’ils ont re?us. Si des services ou des articles suppl?mentaires sont n?cessaires, le pr?pos? est tenu de les fournir avec efficacit? et convivialit?.
Lorsque les besoins de service de ses clients ont ?t? satisfaits, on s’attend normalement ? ce qu’un barman pr?pare des commandes de nourriture et de boissons pour les autres clients. Elle est fr?quemment appel?e ? modifier des ingr?dients ou des pr?sentations pour r?pondre aux demandes des clients. Si des articles sont retourn?s pour une raison quelconque, elle est g?n?ralement cens?e corriger les infractions et servir la commande exacte au client.
La propret? et l’entretien du bar font habituellement partie de son travail. Essuyer les comptoirs et les tables et retirer la vaisselle et les d?bris des aires de repas sont des exigences g?n?rales pour ce poste. Le r?approvisionnement des articles de comptoir disponibles pour la s?lection des clients, tels que les frites et les collations, fait g?n?ralement partie de son travail, tout comme le remplissage des contenants de condiments fournis au bar et sur les tables.
Si les zones de pr?paration des aliments doivent ?tre approvisionn?es avant l’ouverture du bar, le pr?pos? est g?n?ralement responsable de cette t?che. Cela n?cessite fr?quemment de trancher des l?gumes et de la viande, de pr?parer des soupes et des salades et de disposer des ustensiles et des casseroles pour un acc?s facile pendant le service. Garder ces zones approvisionn?es tout au long de son quart de travail fait g?n?ralement partie de son travail.
Alors que ses clients se pr?parent ? quitter les lieux, le barman est g?n?ralement tenu de traiter les paiements de leur part. Une acuit? dans les proc?dures de gestion des esp?ces et la capacit? de traiter efficacement les transactions par carte de cr?dit et de d?bit sont g?n?ralement requises pour ce poste. La pr?cision dans la facturation des clients est importante pour ?tre un bon serveur de bar.
La convivialit? et les comp?tences organisationnelles sont des exigences g?n?rales pour ?tre un bon serveur de bar. Une bonne aptitude en math?matiques est fortement pr?f?r?e. Une ?criture manuscrite lisible est normalement requise pour pr?parer des ch?ques clients lisibles ? la fois par les membres du personnel et les clients.
Un dipl?me d’?tudes secondaires ou l’?quivalent est normalement une exigence pour cet emploi. Une exp?rience dans la pr?paration des aliments ou les relations avec la client?le est souhaitable. Les serveurs de bar qui font preuve de talents exceptionnels en mati?re de service alimentaire et de service ? la client?le sont fr?quemment promus ? des postes de direction.