Un chef privé est généralement un cuisinier qualifié employé par une personne pour préparer et cuisiner tous les repas de la personne. Dans la plupart des cas, un chef privé est employé par une famille ou un ménage. Souvent, une personne travaillant comme ce type de chef a obtenu une formation scolaire. De nombreux chefs fréquentent une académie de cuisine ou un institut culinaire pour apprendre les beaux-arts de la cuisine. Lorsqu’il est employé par un ménage privé, le chef peut résider avec les occupants, afin de le rendre accessible aux employeurs à tout moment.
Habituellement, un chef privé aura plusieurs tâches. L’une des tâches les plus importantes du chef sera de comprendre les besoins de son employeur. Il ou elle devra savoir quels aliments l’employeur aime, n’aime pas et s’il y a des allergies alimentaires subies par quelqu’un qu’il servira. Pour ce faire, le chef peut conserver une liste ou un tableau des aliments sûrs et dangereux pour les différentes personnes pour lesquelles il cuisinera. Souvent, les chefs privés devront préparer de nombreux plats pour la ou les personnes qui l’emploient, en fonction des préférences individuelles.
La cuisine est généralement le devoir le plus accompli d’un chef privé. Il ou elle peut préparer plusieurs repas complets pour l’employeur tout au long de la journée. Les repas peuvent inclure le petit-déjeuner ou le brunch, le déjeuner, le dîner et des collations. La plupart des gens embauchent des chefs privés pour préparer des repas fraîchement préparés avec des ingrédients frais lorsqu’ils ne sont pas en mesure de le faire. Dans ces circonstances, un chef devra généralement être bien informé sur la nutrition et faire des choix alimentaires sains.
Avant que la nourriture puisse être cuite, un chef privé devra préparer la nourriture et la préparer pour la cuisson. Cela peut inclure de faire toutes les courses pour l’employeur. Le chef peut être responsable de garder le réfrigérateur, les étagères et le garde-manger remplis d’aliments. Ces aliments peuvent inclure ceux que l’employeur adore personnellement ainsi que ceux nécessaires à la préparation des repas. Souvent, les chefs privés cuisinent et servent certains repas et préparent et stockent d’autres repas à servir plus tard, avec ou sans l’aide du chef.
Parfois, un chef privé peut faire office de traiteur. En tant que traiteur, le chef peut préparer des plats qui seront servis aux invités lors d’un dîner. Le chef peut préparer n’importe quel type de repas souhaité par l’employeur, comme des repas pour un dîner assis formel ou une soirée sous forme de buffet. Avec l’approbation de son employeur, un chef peut embaucher des assistants pour aider aux festivités. Pour devenir chef privé, une personne devra avoir de l’expérience en cuisine, être bien organisée, être capable de porter une grande attention aux détails et avoir de bonnes qualités relationnelles.