Un chef priv? est g?n?ralement un cuisinier qualifi? employ? par une personne pour pr?parer et cuisiner tous les repas de la personne. Dans la plupart des cas, un chef priv? est employ? par une famille ou un m?nage. Souvent, une personne travaillant comme ce type de chef a obtenu une formation scolaire. De nombreux chefs fr?quentent une acad?mie de cuisine ou un institut culinaire pour apprendre les beaux-arts de la cuisine. Lorsqu’il est employ? par un m?nage priv?, le chef peut r?sider avec les occupants, afin de le rendre accessible aux employeurs ? tout moment.
Habituellement, un chef priv? aura plusieurs t?ches. L’une des t?ches les plus importantes du chef sera de comprendre les besoins de son employeur. Il ou elle devra savoir quels aliments l’employeur aime, n’aime pas et s’il y a des allergies alimentaires subies par quelqu’un qu’il servira. Pour ce faire, le chef peut conserver une liste ou un tableau des aliments s?rs et dangereux pour les diff?rentes personnes pour lesquelles il cuisinera. Souvent, les chefs priv?s devront pr?parer de nombreux plats pour la ou les personnes qui l’emploient, en fonction des pr?f?rences individuelles.
La cuisine est g?n?ralement le devoir le plus accompli d’un chef priv?. Il ou elle peut pr?parer plusieurs repas complets pour l’employeur tout au long de la journ?e. Les repas peuvent inclure le petit-d?jeuner ou le brunch, le d?jeuner, le d?ner et des collations. La plupart des gens embauchent des chefs priv?s pour pr?parer des repas fra?chement pr?par?s avec des ingr?dients frais lorsqu’ils ne sont pas en mesure de le faire. Dans ces circonstances, un chef devra g?n?ralement ?tre bien inform? sur la nutrition et faire des choix alimentaires sains.
Avant que la nourriture puisse ?tre cuite, un chef priv? devra pr?parer la nourriture et la pr?parer pour la cuisson. Cela peut inclure de faire toutes les courses pour l’employeur. Le chef peut ?tre responsable de garder le r?frig?rateur, les ?tag?res et le garde-manger remplis d’aliments. Ces aliments peuvent inclure ceux que l’employeur adore personnellement ainsi que ceux n?cessaires ? la pr?paration des repas. Souvent, les chefs priv?s cuisinent et servent certains repas et pr?parent et stockent d’autres repas ? servir plus tard, avec ou sans l’aide du chef.
Parfois, un chef priv? peut faire office de traiteur. En tant que traiteur, le chef peut pr?parer des plats qui seront servis aux invit?s lors d’un d?ner. Le chef peut pr?parer n’importe quel type de repas souhait? par l’employeur, comme des repas pour un d?ner assis formel ou une soir?e sous forme de buffet. Avec l’approbation de son employeur, un chef peut embaucher des assistants pour aider aux festivit?s. Pour devenir chef priv?, une personne devra avoir de l’exp?rience en cuisine, ?tre bien organis?e, ?tre capable de porter une grande attention aux d?tails et avoir de bonnes qualit?s relationnelles.