Un coach culinaire guide les gens à acheter les bons ingrédients de repas, à suivre une recette et à bien cuisiner et servir les aliments. Décrire les ingrédients d’une recette, expliquer les ustensiles à utiliser et identifier les températures à régler pour la cuisson de diverses viandes sont quelques exemples d’instructions qui pourraient être données par un coach culinaire. De nombreux entraîneurs de cuisine travaillent dans des écoles de cuisine, des restaurants et des magasins d’alimentation. Certains enseignent à distance en organisant des émissions de télévision, en créant des vidéos ou en maintenant des sites Web. Se rendre chez les gens pour démontrer les techniques de cuisson est également courant pour certains entraîneurs de cuisine.
L’objectif principal d’un coach culinaire est d’apprendre aux gens à cuisiner. Les entraîneurs de cuisine acquièrent généralement des connaissances et des compétences grâce à une éducation formelle dans une école culinaire et/ou une vaste expérience en cuisine. Un coach peut travailler avec des étudiants débutants dans une école de cuisine. Il est également courant de guider un grand nombre d’assistants de cuisine dans un restaurant, de partager des conseils sur la façon de choisir des ingrédients frais et de coordonner les tâches de cuisson. Certains magasins d’alimentation embauchent également des entraîneurs de cuisine pour interagir avec les clients et répondre à des questions telles que la farine à utiliser pour les gâteaux sans gluten ou la durée de trempage des haricots.
Certains entraîneurs de cuisine enseignent en faisant des présentations sur des émissions de télévision et des vidéos ou en maintenant leurs propres sites Web. Les tâches typiques d’un coach culinaire consistent à sélectionner un plat à cuisiner, à fournir une liste d’ingrédients et à guider les téléspectateurs ou les lecteurs à travers des étapes détaillées. Des instructions peuvent également être fournies pour savoir où trouver des ingrédients rares pour un plat culturel ou comment déterminer si un fruit particulier est mûr. Quels ustensiles de cuisine utiliser et comment servir la nourriture sont d’autres domaines d’instruction. Lorsqu’ils apprennent à partir d’une cassette vidéo ou d’un site Web, les étudiants bénéficient généralement de la possibilité de rejouer ou de relire les instructions de l’entraîneur.
Les personnes qui souhaitent améliorer leurs compétences culinaires peuvent engager un coach culinaire qui se rend chez des particuliers. Ce type de coach a généralement une conversation avec le client à l’avance pour se mettre d’accord sur un plat particulier. Selon les circonstances particulières, le client et le coach peuvent se rencontrer à l’épicerie pour sélectionner les bons ingrédients pour le repas. L’instruction est ensuite donnée à la maison pendant que l’entraîneur montre comment trancher les aliments, fournit des températures de cuisson idéales, cuisine les articles dans un ordre particulier et explique comment éviter de brûler ou de sous-cuire les aliments. Les coachs qui travaillent en privé avec des clients facturent souvent sur une base horaire ou par projet.