Un superviseur de restaurant gère généralement presque tous les aspects de la gestion d’un restaurant à son emplacement physique. Ces superviseurs sont normalement chargés de s’assurer que les clients sont heureux, de former les employés et de veiller à ce que le restaurant se conforme à toutes les règles et réglementations énoncées par les responsables locaux de la santé et du gouvernement. En plus de s’occuper des invités et des employés, les superviseurs peuvent également être chargés de gérer et d’équilibrer l’argent prélevé entre les quarts de travail. Les personnes occupant ce poste sont parfois vues travailler à divers emplois au sein d’un restaurant. Ils sont normalement capables de servir des tables, de cuisiner et d’agir en tant qu’hôte ou hôtesse si cela est nécessaire.
Même si un superviseur de restaurant peut sembler être en charge d’un restaurant donné, il existe généralement une branche de la direction plus élevée à laquelle il doit répondre. De nombreux restaurants, en particulier les grandes chaînes, ont souvent un siège officiel situé séparément du ou des restaurants. Le personnel de gestion du siège officiel peut embaucher des superviseurs pour assurer le fonctionnement du restaurant à son emplacement physique afin qu’ils puissent s’occuper d’autres aspects de l’entreprise, tels que la publicité et les finances. Le superviseur du restaurant est formé pour faire face à presque tous les problèmes quotidiens qui peuvent survenir, mais peut parfois avoir à contacter la haute direction si une situation survient qu’il ne peut pas gérer seul.
Certaines personnes fréquentent un collège ou une école culinaire avec le désir de devenir superviseur de restaurant. Il existe de nombreuses écoles qui offrent des diplômes en gestion de restaurant. Il n’est pas rare non plus qu’une personne qui n’a jamais fréquenté l’université devienne superviseur dans un restaurant. Certaines personnes commencent leur carrière dans l’un des postes les moins bien rémunérés au sein d’un restaurant, comme un serveur ou un cuisinier, et progressent jusqu’à ce niveau de gestion au fil du temps. De nombreux grands restaurants préfèrent embaucher une personne ayant fait des études collégiales pour être leur superviseur de restaurant, tandis que d’autres n’ont aucun problème à promouvoir des personnes qualifiées qui font partie de l’entreprise depuis de nombreuses années mais n’ont jamais eu de formation officielle en gestion de restaurant.
Le salaire d’un superviseur de restaurant peut varier en fonction de nombreux facteurs différents. Certaines choses qui pourraient affecter le salaire sont la façon dont un restaurant particulier paie tous ses employés, si le superviseur a ou non une formation formelle dans le domaine, et combien d’années le superviseur a occupé son poste dans l’entreprise. Une personne qui souhaite devenir superviseur de restaurant peut bénéficier de quelques cours en gestion de restaurant. Les personnes qui réussissent bien dans ce type de travail pourraient éventuellement être promues à des niveaux de gestion encore plus élevés au sein de l’entreprise.