Un aide di?t?tique, ?galement appel? assistant di?t?tique ou di?t?ticien, veille ? ce qu’une personne re?oive la nutrition n?cessaire pour r?tablir ou maintenir la sant? et le bien-?tre. Il aide les di?t?tistes ? planifier et ? ex?cuter des programmes mettant en ?vidence les vitamines et les ?l?ments nutritionnels n?cessaires. Ces programmes peuvent ?tre prescrits par un m?decin pour un patient ayant subi des interventions m?dicales ou chirurgicales et n?cessitant des restrictions alimentaires. Le plan peut ?galement ?tre ?tabli pour les personnes int?ress?es ? promouvoir des habitudes alimentaires plus saines pour une meilleure vie et une long?vit? accrue.
Cr?er des repas sains et satisfaisants est un d?fi. Un aide di?t?tique aide le di?t?ticien ? trouver des combinaisons d’aliments, des techniques de pr?paration et des pr?sentations qui incitent les patients ? manger et ? appr?cier des aliments sains. Ceci est souvent crucial pour les patients qui se remettent d’une maladie ou d’une intervention chirurgicale. D’autres patients peuvent avoir besoin de retrouver une bonne sant? qui a ?t? compromise par de mauvaises habitudes alimentaires ou une atmosph?re qui manquait d’options nutritionnelles saines.
Une aide di?t?tique est souvent impliqu?e dans la pr?paration des aliments, ainsi que dans la planification des repas. Il peut avoir acc?s au personnel de cuisine et s’entretenir avec le cuisinier ou le chef sur les ingr?dients disponibles et les options de pr?paration. La polyvalence est importante lorsque l’on essaie de plaire ? une personne avec peu d’app?tit ou des go?ts pointilleux.
En plus de fournir des informations sur les recettes et les options de pr?sentation, une aide di?t?tique est n?cessaire pour maintenir des dossiers pr?cis. Ces documents contiennent normalement des d?tails sur les types d’aliments servis, les m?thodes de pr?paration et la taille des portions. La classification du r?gime alimentaire est incluse dans les dossiers et comprend r?guli?rement des cat?gories telles que molle, fade, solide et claire ou liquide pleine. D’autres types de r?gimes courants prescrits par les m?decins et les professionnels de la sant? comprennent les r?gimes cardiaques, diab?tiques et faibles en sodium.
Une aide di?t?tique peut trouver du travail dans un large ?ventail de contextes. Les h?pitaux sont les lieux les plus courants pour trouver un emploi, mais d’autres lieux tels que les cabinets m?dicaux et les ?tablissements de sant? offrent ?galement des opportunit?s. Les ?tablissements suppl?mentaires qui emploient ces aides comprennent les installations de remise en forme, les ?coles, les restaurants et les entreprises de transformation et de d?veloppement des aliments.
Un penchant pour aider les gens ? retrouver ou ? conserver leur sant? est un trait important pour ces aides. De bonnes comp?tences organisationnelles sont utiles pour planifier et mettre en ?uvre des r?gimes alimentaires. Le souci du d?tail est essentiel pour suivre correctement les recettes et respecter les directives de sant? et de s?curit? lors de la manipulation des aliments et du nettoyage de l’?quipement et des zones de pr?paration des aliments.
Pour devenir aide, il faut suivre des cours de physiologie, de pr?paration des aliments, de biologie, de chimie et de nutrition. De nombreux instituts techniques, coll?ges et universit?s proposent des programmes de dipl?me d’associ? ou des certifications pour devenir aide di?t?tique. Pour acc?der ? un poste de di?t?tiste, un baccalaur?at est requis.