Un diététicien communautaire joue un rôle important dans l’amélioration de la santé, de la nutrition et de la qualité de vie globale des personnes au sein d’une communauté. Essentiellement, ces personnes fournissent aux citoyens des informations sur les aliments sains, qui devraient être consommés, ainsi que sur les aliments malsains à éviter. Pour devenir diététiste communautaire, au moins un baccalauréat en diététique ou dans un domaine connexe est généralement requis. Bien que les responsabilités spécifiques d’un individu puissent différer selon l’employeur, cinq tâches principales sont associées à ce poste. Il s’agit notamment d’instruire les gens sur une alimentation saine, de créer du matériel pédagogique, d’évaluer des restaurants, d’élaborer des menus et d’effectuer des recherches.
Instruire les gens sur une alimentation saine fait partie intégrante de la profession de diététiste communautaire. Par exemple, une personne peut organiser des séminaires publics, visiter des écoles ou visiter des maisons de soins infirmiers pour sensibiliser à l’importance d’une alimentation saine. Certaines choses dont il pourrait discuter seraient une alimentation équilibrée, la réduction de la consommation d’aliments transformés et le développement de routines d’exercice. Dans certains cas, il peut également rencontrer des médecins locaux pour se renseigner sur les principaux problèmes de santé d’une communauté. Par conséquent, il est utile pour une personne occupant ce poste d’avoir des compétences interpersonnelles importantes et la capacité d’instruire les autres.
Parallèlement à cela, une diététiste communautaire sera également responsable de la création de matériel éducatif. Cela peut impliquer la conception d’affiches, la création de diaporamas et la rédaction de brochures pédagogiques. Ces supports seront généralement intégrés à tous les programmes de formation qu’il dirige et doivent être faciles à comprendre pour les personnes.
Dans certains cas, un diététicien communautaire évaluera également les restaurants pour des éléments tels que l’assainissement, la qualité du menu et les ingrédients. Pour cette pratique, le diététicien utilisera son expertise pour aider un restaurant à enrichir son menu et optimiser sa performance globale. Il peut enquêter sur les procédures sanitaires d’un restaurant et identifier les zones problématiques pouvant présenter un risque pour la santé. Il peut également commenter la salubrité des aliments servis et des ingrédients qu’ils contiennent.
Parallèlement à cela, une diététiste communautaire aidera parfois un restaurant à élaborer un nouveau menu. S’il trouve une quantité considérable de plats contenant des ingrédients malsains, il pourrait travailler avec une équipe de direction pour en créer des plus sains. Essentiellement, son objectif est de proposer des aliments savoureux qui offrent également une valeur nutritionnelle solide.
De plus, il effectuera généralement des recherches sur une base continue. Étant donné que de nouvelles informations sur l’alimentation et la santé sont souvent découvertes, il est nécessaire pour un diététicien communautaire de rester à jour sur les découvertes récentes. Par exemple, il peut lire des revues scientifiques, des magazines ou d’autres documents pour se familiariser avec de nouvelles informations sur la santé et la nutrition.