Les couteaux à gâteaux sont des couteaux spécialement conçus pour couper les gâteaux. Dans de nombreux cas, une pelle à gâteau assortie accompagne un couteau à gâteau, et l’argenterie est également généralement conçue pour se fondre avec d’autres argenteries de cuisine. Les ensembles de couteaux et de couverts à gâteau commémoratifs sont souvent personnalisés pour les mariages, afin que les mariés aient quelque chose pour évoquer l’événement dans les années à venir. De nombreux magasins de fournitures de cuisine vendent des couteaux à gâteau, et ils peuvent également être commandés spécialement. Les services de gravure sont généralement disponibles à un petit coût supplémentaire.
Plusieurs choses distinguent ces couteaux des autres couteaux. La première chose est la lame du couteau, qui est longue pour pouvoir facilement couper des gâteaux de toutes tailles. Ces couteaux ont également une lame légèrement incurvée, ce qui facilite la coupe. Enfin, un couteau à gâteau est dentelé, car une lame droite pourrait ruiner la mie du gâteau. Les dentelures sont généralement larges et la lame elle-même est relativement fine et légère pour ne pas endommager le gâteau.
Lorsqu’un boulanger a investi beaucoup d’énergie dans la fabrication d’un gâteau, un couteau à gâteau garantit que le gâteau reste beau tout au long du processus de coupe. Les dentelures permettent une coupe lisse et nette sans comprimer le gâteau, ce qui est particulièrement important avec les gâteaux comme le gâteau des anges qui sont légers, mousseux et facilement endommagés. Certaines entreprises fabriquent des couteaux en forme de coin qui peuvent également être utilisés comme pelles à gâteaux, tandis que d’autres vendent des pelles séparément. Dans les deux cas, le gâteau est délicatement soulevé lorsqu’il est servi.
Lors des mariages en particulier, la coupe du gâteau est une partie importante de l’événement. Dans certains cas, un ensemble spécial de couteaux à gâteau et de pelle sera utilisé pour marquer l’occasion. Les couteaux à gâteaux de mariage ont tendance à être richement décorés de motifs tels que des fleurs et des cœurs. La lame du couteau à gâteau ou de la pelle peut également être gravée du nom du couple et de la date du mariage.
L’ustensile d’accompagnement, la pelle à gâteau, a une lame en forme de coin et une poignée décalée. La lame est doucement poussée sous le gâteau, permettant à l’utilisateur de transférer un morceau dans une assiette. La plupart des couteaux à gâteau ont une pelle à gâteau assortie, bien qu’il soit certainement possible d’acheter les deux couverts séparément.
Un certain nombre de matériaux sont utilisés pour fabriquer ces couteaux. Le métal est l’un des choix les plus courants, allant de l’argent sterling à l’acier inoxydable. Il n’est pas rare non plus de voir des couteaux à gâteaux avec des manches en bois ou en nacre. Certaines entreprises fabriquent des couteaux à gâteaux en plastique, qui fonctionnent très bien même s’ils n’ont pas l’air très élégants. Certains boulangers préfèrent en fait le plastique.